Stel dan in supersisearre profiterole, dûnsjen yn glâns donkere chocolade en tsjinne foar jo kleurige finger. Wy beskriuwe in dekadint Nederlânske geslacht bekend as Bossche bollen (los oersetten as '' ballen út Den Bosch ', in stêd yn' t súdlik fan 'e Nederlânske). Dizze tradysjonele tennisbal-sized kromme-fiede pastijen binne makke yn Den Bosch , dêr't se bekend binne as sjekladebollen ("sûkelade ballen") foar minstens in ieu. Untlik min te wêzen om te iten, lokale tenders tinke om it boeredoarp op 't lêst te draaien, sadat de hurde sûkelade glêde boppe stiet as skulp foar' binnenkant.
De folgjende resepsje die oarspronklik yn ' e Nederlânske kookboek. Wy hawwe it oanpast oan om mishanneling fan 'e Amerika te wurden en publisearje it op dizze side mei de goede tastimming fan' e útjouwer.
Serve Bossche bollen as begelieding foar kofje, lykas de Nederlânske docht, of flugje yn it gesicht fan tradysje en hawwe it foar dessert mei sart simmerfruchten, lykas raspberries, strawberries of read rôfrêden, dy't helpe kinne troch alle rykdom.
Wat jo moatte hawwe
- 2/5 beker (3.3 fl. Oz / 100 ml) wetter
- 3 scant tbsp. (40 g) bûter
- ½ tsp. sâlt
- 2/5 beker (50 g) all-purpose flour
- 4 aaien (2 folsleine aaien en 2 aai-blanken)
- 1 cup (250 ml) snoeiende krom
- 2 tbsp. poeierd (sûchdier) sûker
- 1 vanilla pod
- 7/8 beker (100 g) poeierde (sûker) sûker
- 2 tbsp. kakaopulver
Hoe't it is
- Set it wetter, bûter en sâlt yn in swiere boaiem en bring it koar.
- Skep de mjit oer in bakje en adde oan it siedende wetter, wylst kontinuze riept.
- Bliuwende rimen oant in doughbalfoarmen yn 'e top is.
- Nim de panne ôf fan 'e hjitte en twa fan' e aaien, ien foar ien, it soargjen dat it twadde aai inkeld ien kear it earste aai yn 'e teat oanbean wurdt. Bliuw rimen oant jo in noflike, glossy teig hawwe.
- Divyzje de tee yn 6 ballen en lei dizze op in bûterblêd. Pleatst de profiteroles yn in foarhelle oven (437 ° F / 225 ° C) foar 20 minuten oant se wielde gouden brún en wurde trochsneare.
- De oven ôfbrekke, lit de oven door wat iepen iepenje. Bliuw de profitroles om 10 minuten yn 'e oven te kuiezen.
- Yn 'e tuskentiids add the powdered sugar, 1 ei wyt en de helte fan' e siedden fan 'e vanilla pod oan' e smaak en skip oant stege peaks foarmje.
- Siferje de poeierde sûker en kakaopuder oer in bowl. Foegje it oare aai-wyt, drippe mei dripen, reitsje oant it miks dicht en glâns wurdt.
- Folje in piping bag mei de klokje. No meitsje in lyts gat yn it gebiet, stek de dûbels fan 'e piping bag troch, en folje alle Bossche bol mei de smaak.
- Brushje de topsjes mei it kakaogemerm.
Tips:
- Brûk allinich it pear Nederlânske kakaopulver, net sêfte! As jo lokale sûkelade brûke wolle, sjoch hjir hoe't jo sûkelarje feltsje .
- Vanilla pods binne djoer. De oare helte fan 'e vanille pod en sieds net ôfbrekke. Ynstee dêrfan brûke it ta sûker. Hjir is hoe't jo eigen wynmûne sûker meitsje (tink om allinich de helte fan 'e sûker te brûken).
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 400 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 4 g |
| Cholesterol | 154 mg |
| Sodium | 519 mg |
| Koarohydraten | 43 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 7 g |