Hoewol sprektaal kin spannend wurde as yn gebrûk makke wurdt foar briedte bakken (wêr't it faak it meast it kombinearjen fan in allinich miel fan allinich miel), wurket it as in dream as allinne brûkt wurdt foar piekkrust foar sawol pyt en prachtige quiches . Sels as jo gjin oanfieder fan folslein krystekrêften (dy't somt te dik wêze, droege, en kroechje), jou dan dit dan in probearje. As men mei in lichte hân makke is, is it tender en flaky - en in protte, folle sûner - as it droegen fan âlde allinige miel wite krusten.
Wat jo moatte hawwe
- 2 bekerwurden miel
- 1 tsp. sâlt
- 2/3 beker ûntspanne bûter (kâld, snie yn in 1-inch bonke)
- 7 tbsp. iiswetter (of minder)
Hoe't it is
- Meitsje jo mingdeboer en pastryblender yn 'e frijeur en kinne se kieze, om minstens 20 minuten ( opmerking: Ien fan' e geheimen om in flokke krust te meitsjen , benammen by it brûken fan in heech-protynyndrea as spelling, is om jo yngrediïnten te hâlden sa kâld as mooglik. Ik haw myn spielmol yn 'e frijeur opslaan, fuortendaliks foardat se foarkomme).
- Brûk in ballon-wisk om it spellede miel en it sâlt yninoar te sieljen yn jo kjel. Koarterje de bûterstikken yn 'e mâle mei in pastry-blender of twa messen, oant de dieltsjes fan' e mjittings de grutte fan lytse lintilen binne. Dan brûke jo in gabel om it iiswetter te foegjen, in iisbloed op ien kear, krekt oant de dau begjint tegearre meiinoar te massearjen yn in massa.
- Oerstapje de kofje-pastoar nei in licht ferflokke teller en heel lekker trije kear oer himsels. Gean werom nei de mingdeboer en krij op syn minst 30 minuten om de dau te rêstjen (dit soarget de gluten en makket it makliker om te rolljen).
Per Serving : Kalorien 119, Kalorien fan Fat 72, Totaal fet 8,0g12%, Sâtteare fats 4.9g25%, Cholesterol 20mg7%, Sodium 203mg8%, Totaal kohrhydraten 10,9g4%, Diatreber 1,8g7%, Protein 2,1g, Vitamin A 5 %, Vitamin C 0%. Calcium 1%, izer 3%
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 95 |
| Total Fat | 8 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodium | 235 mg |
| Koarohydraten | 4 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |