Ea ferwiderje as se hearre oer ferskate stilen fan roast kofje?
In soad minsken smite har bannen sels, om in frisse en smaaklike kofje te garandearjen. Mar net as in protte minsken har eigen rotsje. Of jo binne in hûsroaster of net, wisten de ferskate kofkepostebenen en har smaak-eigenskippen kinne helpe by it oankeapjen fan kofje.
Wat krekt docht roastjen? De sûkers, fetten en stoarmen dy't binnen de bean binne emulgele , karamelisearre en frijlitten.
Dit soarget foar it sêftige kofjol. Dit oalje is wat kofje jout de ûnderskate aroma en smaak.
Yn 't algemien binne lichtere boartersguod better en sassiger as de dûnserere boarst. Dûnserere roasten hawwe in folsleine smaak. Beanen dy't oerroaten binne sille op in brânde, rikke of koartske smaak nimme. Ek is der minder kafee yn 'e donkere roasted kofjes as yn' e lichtere. De roaster allinich bepaalt de kofje fan smaak of kwaliteit net ûntstean. De oarsprong fan de bannen makket in grut ferskil. In bean út Etioopje sil ferskate smaak tastean as in bean út Yndia, sels as se beide Frânsken roast binne.
Hjir binne de grûnooglike termen. In soad wurde wikselje brûkt, dus foarsichtich.
Kaniel
De bean is ljocht brún en droech (gjin oalje sichtber). De smaak is bakt of "breaze", lykas toetsen. Der sil wierskynlik definityf sûrte toanen wêze. Der is net in protte lichem yn sâlt smoare kofje.
Nij Ingelân
In term dy't net sa faak brûkt wurdt as de oaren, hoewol dizze roast is faaks gewoanlik yn 'e eastlike Feriene Steaten.
It is in bytsje donkere as de cinnamonbrún, mar sûnder it krúnige smaak. Nij Ingelân roast sil noch wat sûker toanen hawwe.
Amerikaansk, Ljocht
Middele ljocht brune beanen. Dizze roast is de norm foar de eastlike Feriene Steaten. Dizze roast (en soms ek cinnamon) is de meast foarkommende brûkt foar skuorjen of profesjonele problemen.
City, Medium
De kleur is dunkerer noch, mear fan in medium brún (tinkend sûkelade). Dizze roaster is mienskiplik yn 'e westlike dielen fan' e Feriene Steaten. Dizze roast is in goede keuze om de ferskillen tusken sorteare te tastejen.
Full City
Middele donkere brune beanen. De beanen sille begjinne om wat folle drippen op it oerflak te sjen mei dizze roast. Folsleine stêd hat karamel of chocolade ûndjipten.
Frânsk, Espresso
Beanen begjinne tsjustere brún te krijen, en franse rôstenbosken binne glânzich mei oalje. Der is minder asidens, mar mei ferbrannde ûndjipten. Espresso roast wurdt faak brûkt by it meitsjen fan Espresso. In protte minsken tinke dat dit de tsjustere boarst is, mar dat is net wier.
Italjaansk, Dûnse Frânsk
Similar to regular French, but more so. Dûnker en oalje, en mei in sterker ferbaarnd smaak.
Spaansk
Dûnkere roast fan alles. Kleur is hast swart, en de smaak is flak mei in houtskoal ûndergeande.