In populêr bitter foar dessert en fierder
Jo kinne Amaro Averna sjogge yn in pear cocktails, mar wat is it? Faak wurdt gewoanlik as Averna neamd, dit is ien fan 'e meast populêre Italjaanske bittere digestiften op' e merk.
In geheime ynfúzje fan krûden en spiisjes komt út in resept dat hast 200 jier âld is en de bittersweet likker wurdt meastentiids genietsje. Dochs makket Averna in optreden yn in oantal yndrukwekkende moderne cocktails.
Wat is Averna?
Averna is in populêre Italjaanske bittere lijst (klassifisearre as amaro ) dy't noch altyd is út it orizjinele 1868 resept fan natuerlike yngrediïnten. De krûden, woartels en citrus kinne tastien wurde yn 'e baslleur foar twa lingte perioade. Wat krekt opnommen is yn dit krystblêd is in mystearje (of geheim) foar it grutste part, mar grymgranaat en de essensjele oaljes fan bittere lemons binne opnommen yn 'e list.
Averna is dunkelbrún, dik, en is benammen beskreaun as bittersweet. It is sweeterer as in protte amari en jo sjogge hintsjes fan anisees, citrus, juniperbeie, myrtle, rosemary, en sage yn 'e smaak. Dizze smaak meie fierder ite om mear geheime yngrediïnten, al binne jo nea geweldich omdat guon yngrediïnten oaren mimikje kinne.
Wat is der wis fan dat de sêfte pear smaak fan Averna it ien fan 'e meast te berikken is yn' e klasse fan amaro liquors út Itaalje.
As jo noch gjin bittere Italiaanske liqueur probearre hawwe, is dit in geweldich plak om te begjinnen.
- 29% alkohol foar fermogen (58 bewiis) - Foarhinne waard Averna op 32% ABV bakt.
- Dielde yn Itaalje en fleske
- Retails foar om $ 25-30 / 750ml fles
- Besykje de Averna-webside
Averna yn cocktails
Bekend as klassike digestif, wurdt Averna faak tsjinne op 'e rocks of neat.
It makket ek in ferskine yn guon grutte cocktails. Ek as jo in reseezje komme dy't ienfâldich 'amaro' of 'Italiaanske bitter' seit, kin Averna in goede kar wêze.
Substituten foar Averna
Elke merk fan amaro sil folslein oars wêze fan alle oaren fanwege har proprietêre reizen. Dit makket subsydzjes te hurd, en wylst der leefbere alternativen binne, wurde de dranken net krekt itselde.
As jo it net fine kinne of wolle jo wat probearje mei Averna, besykje Amaro Ramazzotti, Amaro Ciociaro, of Amaro Montenegro.
De Story efter Averna
De likur wy hjoed en hjoed leafde as Averna begon yn 'e begjinde ieu. It wurdt sein dat in skepping fan de Benediktinerke muontsen fan Abbazia Di Santo Spirito yn it noardlik diel fan Itaalje is. Yn 1868 waard it resept talitearre oan Salvatore Averna.
In tekstylhannel, Averna namen gau gau om it bitter te meitsjen. Doe't syn soan Francesco nei de turn fan 'e ieu oerhelle, kaam de jongere Averna de famyljegefoel mear omtinken en fame. It wurke en nettsjinsteande it koar fan 'e twa wrâldkriich, waard Averna al gau in húshâlding yn Itaalje.
- De frou fan Francesca, Anna Maria, krige yn 'e jierren tweintich kontrôle oer it bedriuw mei har bern en liedt it merk oan noch grutter, wrâldwiid.
- Yn 1912 krige Averna it rjocht om de Italjaanske keninklike wapen oan te jaan oan 'e etiket ta eare fan syn status' Royal Household Patent '.
- Yn 1958 waard de korporaasje Fratelli Averna SpA foar it merk foarme.
- Yn 2014 is dit bedriuw gekocht troch Gruppo Campari, dy't haadkertier is yn Milaan, Itaalje.
- Tsjintwurdich wurdt Averna yn Caltanissetta, Sisylje ynfoldele en bottele yn in groep fan Camppo Campari.
Wat seit de ynskripsje op it label?
It label op elk Averna-fles is hiel nijsgjirrich, folle mei medaljes, krêften, en útdrukken yn it Italiaansk. It hat in pear oer de jierren feroare, mar ien fan 'e nijere etiketten befettet in Italjaanske útsûndering direkt ûnder' Amaro Siciliano 'en boppe Signature Averna's hân. Wannear (oerien) yn it Ingelsk oerset is, jouwt jo in koarte ferhaal fan 'e likur:
"Absolute Spesjaliteiten
Besocht fan 'e ynfloed fan' e selektearre natuerlike aromaan.
Komt út in geheimrezeptear eigendom fan 'e famylje Averna "