Naan is East-Yndiaaske flatbread dy't tradisjoneel yn in tandoor oven bakt. Naan is sêft en puffy en hat in wat raak smook. It kin thús makke wurde, of kocht yn in soad bakkerijen. Foar dit recipe keapje ik alde wynmûnen op 'e winkel.
Yn dit resept wurdt naan "pizza" mei spearpunt, pancetta en goat käsestop mei paad en basil. De kombinaasje fan spargel, geitekûts en pancetta is ek geweldich op in reguliere pizza krust.
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn spargel (getrouwd)
- 1 oseaan olie oalje (ekstra jild)
- Opsjoneel: 3 ounces pancetta (snelje yn lytse stikjes, lit it út wêze as jo wolle dat it recipe fegetarysk is)
- 8 ounces tsiiske tsiis (fris)
- 1 stok friske basil (los spitich, snijde yn chiffonade)
- 1 citroen
- 4 3 nonnen stikken naan
Hoe't it is
Heatofenbrúker.
Sliep spargel mei olive-oalje en seizoen licht mei sâlt en piper. Rieplachtsje yn ien lagen op in rommele bakblêd.
Broalsje de spear 6 oant 8 minuten oant tender en knikke op 'e tips, omt it foarsichtich om it net te brânen. Shake de panne ien kear of twa kear wylst de spiiskoek is. As de sparferflak krijt, elke stiel snelje yn tredden.
Yn in sêftguod kek pancetta oant knikke. Set aside.
Ferpleatse mei-inoar geitekûse, citroenest en basil. Set aside
As it mooglik is, ferleegje de breilerheizen nei leech.
Arrangear naan op in blêdpanel. Brush licht mei olieöl.
Lit spoonfûgels fan goat tsiis op 'e boppekant fan elke stik naan, of spjalte it goat tsiis op' e top fan 'e naan. Sprekt spearpân en pancetta op 'e flakken út. Skeppe swarte piper of reade pepper flakken op boppe, as jo wolle.
Set ûnder de broiler oant de naan en tsiis tsiis waarm en sêft, sawat 3 minuten. Dizze naan pizza skodt it bêste as waarm, mar kin ek te iten op keamertemperatuer.
Wat is Pancetta?
Pancetta is essentiel Italiaansk bacon. De fettige kwikbaarch wurdt genêzen mei sâlt en spesjalisten en rôlje yn in dikke rol. Oars as bacon wurdt pancetta net smakke of sête. Pancetta wurdt faak ferkocht yn rûnen yn 'e deli-counter (wêr't jo bepale kinne hoe dichte of dikke dat jo wolle) of yn lytse stikken dy't jo foarsjoen hawwe (wat is handich foar resepten sa as).
Pancetta moat kocht foardat it iten wurdt. It kin cookeard wurde yn in sêftguod, krekt as spesjaal, en dêrnei taheakke oan in protte ferskate resepten. Pancetta kin brûkt wurde yn pleats fan bacon yn elke reseezje. It is fantastysk yn pasta gerjochten, op pizza, oer salades of toetsjen mei sûare greens of kocht griente.