Se sizze needsaak is de mem fan útfining. No, ik moast in keukje bakke, mar doe't ik ingestientsjes sammele, ûntduts ik dat ik mar ien iis efterlitte yn 'e fridge. Yn stee fan de bakplannen, besleat ik te eksperimintearjen, yn 't belang om oare dessert-leafhawwers te helpen dy't ûnwisse mei in iene ei fûn wurde.
Hjirby is it Citrus-Soaked Butter Cake útsteld ta in winner. De vanille-oranje dûnkere cake is gebrûkd mei in ljochte citrus- en honing-siroop, wylst hy noch heul is fan 'e oven. Tender en fochtich, it pear moai mei tee as in ienfâldich snack. Of joech it mei in Cherry Bourbon Compote , en - as jo it meast dekadint fiele - gewoan friske smaak.
Wat jo moatte hawwe
- Foar de Kok:
- 1 1/2 smeltsjes (all-purpose)
- 3/4 teaspoon bakpulver
- 1/4 teaspoon bakken soda
- 1/4 teaspoon sâlt
- 1 stokboer (ferwiderje, snel yn lytse stikjes)
- 3/4 bekerûker
- 1 grut aai
- 1 1/2 teaspoons reine vanille ekstra
- 1/2 tassen glêske jogurt
- 1/4 stok oranje sûch
- 1/4 telt molk
- Foar de citrus syrup:
- 2 kijl sûker
- 2 kieltsjes huning
- 2 kieltûpkes wetter
- 2 kielspoaten citroen sûch (friske squeezed, ûngefear 1 citroen)
- 1 setelige kalk sûke (fris squeezed, sawat 1 kalk)
- 1 oseaan oranje sap
- Opsjoneel: citroen en / of kalkgeest (foarkar biologysk) foar tsjinje
Hoe't it is
- It oven te heakjen oant 350 F. Fet en miel in 8 "x8" x2 "of 9" x9 "x2" cake pan.
- Yn in grutte skel, smeitsje it miel, it bakken poeier, it bakken en it sâlt.
- Yn in oar grutte bowl brûke in elektryske hânmixer of in hantlieding rotaryske beater om de bûter en sûker te kombinearjen oant ljocht en sierlik.
- Foegje de aai en vanille ekstra en bliuw bliuw oant it aai folslein ynrjochte is en de smakel is citroen kleurd. Foegje de yoghurt, oranje sûch en molke, en slachtsje oant goed mingd.
- Meitsje de moarnsmiel langstme oan 'e wiete, wylst jo trochgean op middelste snelheid, foar ien oant 2 minuten, of oant de slach glêd is.
- Jou de klok yn 'e taretke panne, smocht it top mei in spatula as nedich.
- Bake yn 'e foarhehe oven foar 30 oant 35 minuten, of oant de cake is goud en in tester dy't yn it sintrum ynfoege is út' e skjin.
- Oerstapje de kato-pan yn in reade to cool.
Wylst de kij ite is, meitsje de siroop:
- Plak de sûker, huning, wetter, citroen sûke, kalk sûke en oranje sûke yn in lyts, net-reaktyf patroan .
- Bring nei in koel, stilte rinnend, dan ferleegje de waarmte nei leech.
- Simmer, ûntwikkele, faak te reagearjen oant it sûker oplost wurdt en de siroop lytser makket, likernôch 5 oant 8 minuten.
- Fuortje fan 'e waarmte en sette ôf.
- Wannear't de tsiis út 'e oven komt, ite it evenich mei guon fan' e siroop (as jo gjin pastenboarst hawwe, kinne jo in teaspoon brûke om de siroop oer it tsjerkje te frije). Jo moatte net alle siroop brûke, útsein jo foarkomme fan in tige fochtich sûchke cake - ik brûke sa'n 1/3 oant 1/2 fan 'e siroop en reserve de rest, dy't yn' e koelkast behannele is foar in oar gebrûk. (Besykje it yn tee of as in cocktailmischer.)
- Bliuw de siroopboarstige kofje folslein yn 'e panne frije foar it servearjen. Garnje mei friske rissere citroen of kalkgeest as jo wolle.
- Genietsje!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 345 |
| Total Fat | 23 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sodium | 257 mg |
| Koarohydraten | 31 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 5 g |