Dizze fochtige read, wyt, en blauwe raspberry blueberry Bundt cake is de perfect kook foar Memorial Day of de Fjirde fan july. Jo hawwe gjin spesjale gelegenheid nedich om de cake te genietsjen! De kij is felle mei blueberries en raspberries, en it kin servearre wurde as kofjekart of as dessert.
Ik brûkte frisse blueberries en gefroude rôze framboaten, mar frisse frambozen kinne ek brûkt wurde. As jo frozen raspberries brûke, hâld se har yn 'e frizzer rjochttroch oant jo se oan' e slach oanmeitsje.
Ik stjoerde in basis vanilla te iten oer de kij, mar it is fochtich genôch om daliks of mei in dessert saus te tsjinjen. Dizze citroen saus soe fûgel op 'e kook wêze, of gewoan stof it mei sûkelade sûker.
Wat jo moatte hawwe
- 3 tûke algemien miel (13 1/2 ounces)
- 3 teaspoons bakken puol
- 1 teaspoon bakken soda
- 1/2 teaspoon sâlt
- 12 sliepkeppel bûter (ferwiderje, 1 1/2 stokken)
- 1 1/2 beker sûker
- 4 grutte aikes
- 2 teaspoons vanilla ekstrakt
- 3/4 bier bûtermilk (goed skokt)
- 1 beppe blueberries (spjalte, pikken, stiennen fuorthelle)
- 1 tûke raspberries (beferzen)
- Opsjoneel: 1 1/2 poppen sûker sûker (foar de glaze)
- Optionaal: 3 kieblommen bôt (ferienich, foar glazen)
- Opsjonele: 2 oant 4 kieltsjes wetter (sa nedich, hjit, foar glazen)
- Opsjoneel: 1/2 teaspoon vanilla ekstrakt (foar de glaze)
Hoe't it is
- It oven oant 350 fiede. Genoegliker bûter in Bundt cake pan en stof grûn mei moar.
- Meitsje of mjitten it miel en set it yn in middelgrûn. Niet 2 kieltjes fan miel nei in oare skouder en set it ôf.
- Nei it oerbliuwende miel yn 'e middelgrûn tafoegje de bakpul, soda, en sâlt. Set aside.
- Yn in grutte gemakseling mei in elektryske mingboer slach de 12 loftpôlen fan fersierde bûter mei de 1/2 1/2 cups granulearre sûker oant ljocht en fluffig. Foegje de aaien, ien op 'e tijd, goed efterôf nei elke oanfolling. Beat yn de 2 teaspoons fan vanilla ekstrakt.
- Beat yn likernôch ien tredde fan de moarnsmiel. Foegje de helte fan 'e bûtermilk en slachtsje oant blommen. Foegje in oar tredde fan it mûlgemik en de oerbliuwende bûtermilk; goed oanmeitsje. Beat yn 'e oerbliuwende moarnsmiel en bliuwt noch oant glêd.
- Slaak de blueberries en gefrôke raspberries (of frisse) yn 'e bôle mei de oerbleaune 2 kieltsjes fan miel. toetsje om de beesten dúdlik te meitsjen.
- Mei in spatula of houten lekke, fûgje de beesten yn 'e klok.
- Lit de stok krekt yn 'e oanpaste Bundt cake pan.
- Bake yn 'e foarhehe oven foar 55 oant 65 minuten, of oant in toskpyt yn it sintrum yntrodusearret komt skjin.
- Koek de tsiis foar sa'n 10 minuten yn 'e pan. Soargje de keukje mei sukses en fuortsmite fan in koelike rack.
- Lit it folslein koelje en stjoere it mei sûpe conifers 'sûker of druk mei de folgjende glaze, as jo wolle.
Fakultatyf Vanilla Glaze
Kombinearje de sûkerbefûgels mei 3 sûchslûkjes fan sêfte bûter, 1/2 teaspoon fan vanilla, en 2 kielpoaten fan waarm wetter. Beat goed en foegje hurder wetter oan, as nedich is foar in dritsjende konsistinsje. Drizzle of leppel oer de gekke kook.
Do meist miskien ek wol oer
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 470 |
| Total Fat | 21 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sodium | 725 mg |
| Koarohydraten | 66 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 6 g |