Nea meitsje Sunken Yorkshire Puddings Again
In beam fan Yorkshire pudding is frisse fan 'e oven moat goed opstien wêze, gouden brún mei in skerpe bûten, en sêfte midden. Mar somtiden falle se op - en der kinne ferskate redenen wêze wêrom. Hjir binne 11 tips om jo Yorkshire puddings te ferminderjen.
Sels as alles oars falt en de puddings binne net sa opstien as se wêze moatte (hoewol, earlik wêze, folgje allegear dizze tips en se sille moai wêze) se sille noch altyd goed smaakje.
- Equal Ingredients. Altyd brûkte voluminten fan aai, molke en allinich miel. As jo tefolle moar brûke, sil de resultaat pudding swier en dichte wêze. Sûnder genôch aaien sil der net genôch loft wurde foar in suksesfolle oplieding. Tefolle molke sil de klok te ferlieden meitsje.
- No Lumps. Altyd stappe it batter dat it sûnder kloften is. De klok moat klof fergonklik wêze, dus as jo net wis binne dat it lekker sljocht is, stjoer it troch in sân foar it koetsje.
- Jou it in rêst. Litte it sliep yn 'e keuken rêstje foar in minimum fan 30 minuten, langer as it mooglik is (oant meardere oeren is ideaal). Jo kinne de puddings fuort kekje, mar der is in kâns dat se net sa grut wêze.
- Se liket it Hot. De oven moat sa heul as mooglik wêze. In súksesfolle opkomst komt út 'e kombinaasje fan in kâlde batter dy't nei in heule oven leit.
- De Fat Matters. Brún, drippings, of fegetaasje olie brûke yn de tin en waarmte yn 'e oven oant it fet smakket. Nea olie oal of bûter brûke. Dizze twa fetten sille nea in hege genôch temperatuer komme foar Yorkshire puddings sûnder brân.
- A Second Stir. Altyd de klokje in oare goede snoekje, it tafoegjen fan 2 kieltsjes fan kâld wetter, foardat it yn it smoken waarme fet opgie.
- Fill net oan 'e râne. Meitsje de tin overfolding, in tredde oant maksimum in heale is meast genôch. Troch in soad slach en de pudding sil begjinne te ferheegjen mar snel ôfbrekke as de puddings te swier wêze.
- Net in Fan fan 'e Fan. As it mooglik is, foarkomme dat in gebrûkte oven brûkt wurde as de twangene lucht yn in lofter fan oven kin somtiden te sterk wêze en de puddings opnimme. As jo ynstelle hoe't jo kinne fan konveksje nei regelmjittich wikselje, soargje derfoar dat jo dat dwaan.
- Behind Closed Doors. As jo kinne, foarkomme jo de doar iepen by it koetsjen - de kjeld sil de pudding ynfalle. Somtiden meitsje se in herberch, mar stean no net sa heech as se moatte.
- Wipeje ynstee fan waskje Waarm net wetter Yorkshire pudding tinzen mei soap en wetter - dat spoals it oerflak fan de tinnen en kin de Yorkshire oanhâlde en soargje dat puddings fan opkomme. Skeurje gewoane mei in papieren tuch nei gebrûk.
- In betroubere rekke. Brûk in resepsje dat jo fertrouwe. Hjir is in skuldige resipe en in koeke-tutorial foar suksesfolle Yorkshire puddings.