As jo leafde binne, dan is Spaanse Cuisine Is For You
Spanje is ûnderdiel fan it Iberyske skiereilân
Spanje leit oan it Iberyske skiereilân yn West-Europa, súdlik fan Frankryk. It skiereilân leit tusken de Atlantyske Oseaan en de Middellânske See. It skeppen fan in natuerlike grins mei Frankryk is de Pyreneesberchtme. Spanje leit op trije kanten troch wetter - yn it noarden is de Cantabric Sea, yn it westen is de Atlantyske Oseaan, yn it easten, de Middellânske See.
Krekt oer de rjochting fan Gibraltar lizze Marokko en Algerije. Mei safolle kilometer fan 'e kustline, is it maklik te begripen wêrom't Spanjerts safolle seafoarne brûke!
Spanje's Geografy en Klimaat
Net folle minsken realisearje it, mar Spanje is it meast berchige lân yn Europa nei Switserlân en hat in grut ferskaat oan klimaat - fan 'e heule, droege regio fan Andalûsje yn' t Súd, nei de sêfte, griene en fûle sônes fan Galisië en Asturias yn it Noarden en Noardwesten. Yn Spanje kinne jo ien dei in Granada skije en de folgjende nei it strân gean! Spanje leit oan likernôch deselde breedte as Kalifornje, dus hat it likense waar.
Regionale en kulturele divyzjes
Spanje is yn 'e rin fan' e ieu troch ferskate folken yndield, ûnder oaren de Fenysjers, de Romeinen en de Moaren. Yn 'e ieu waard Spanje ferdield yn lytse feudale keninkriken dy't har eigen jild, kultuer, talen en iten hiene! Hoewol Spanje is ien lân en twa basale yngrediïten dy't gewoanlik binne foar alle regio's binne knoblaat en olivel, binne grutte regionale ferskillen yn koken.
De kulinaristyske regio's fan Spanje
Algemien kin Spanje ferdield wurde yn seis kulinarêre regio's:
- It noardwesten fan Spanje, dêr't wy in soad soarten en seafood fine, lykas de regio's fan Galicia en Asturias .
- De Pyrenanen , hûs fan 'e chilindrones , sautéed peppers, tomaten en loftfeiligens dy't in protte fan' e regio's skine begeliede.
- De regio Cataluña dêr't casseroles of cazuelas opbouwe .
- De eastlike regio , wêrby't de autonome mienskip fan Valencia befettet, dêr't de primêre gerjuchtichheden binne as rykbasearre as de populêre Paella Valenciana .
- Andalucía , wêr't spiisde fisk in haadstik is en stielen tsjinne net in drinken sûnder in tapa om te munken.
- Sintraal-Spanje, wêrtroch roastpeallen en cocidos of stews dominje it deistige jild. Dit soe de regio fan Castilla-Leon wêze .
In Culinary Crossroads
Yn 'e rin fan' e ieuwen, is de Spaanske koken beynfloede troch in soad oare kultueren, beide ymponers en besikers, en ek fan har koloanjes.
- 1100 f. Kr. - De Fenisysanen kamen yn it suden en fêstigen in koloanje neamd Gádir, de moderne dei Cádiz. Dit waard in wichtich hannelssintrum. De Phoenicians bleaunen ieuwenlang, wêrtroch't mear koloanjes ynsteld binne yn wat hjoed de dei is Huelva en Malaga.
- Yn 218 f. Kr. Kamen de Romeinen oan it Iberyske Skiereilân. It wie doe doe't de Romeinisaasje fan 'e Skiereilân begûn en wat wy it begjin fan' e skiednis fan Spanje as in nasjonaal belang meie. De Romeinen brocht net allinich har oerheid, kultuer en keunst, mar ek de lânboukunde. Grape-groei en wynmakking, olivekultivaasje en prestiikte technyk kaam oan 'e Skiereilân. Hispania (de Romeinske namme foar it skiereilân) wie in diel fan it Romeinske Ryk foar mear as 500 jier. Yn dizze perioade waard in bliuwende keuken fûn, mei Hispania wie in wichtige produkt fan iten foar it Ryk.
- Yn 711 krigen de Moaren de rjochtstreek fan Gibraltar út Afrika en oernaam it Skiereilân. Se fêstigen har gau yn Súd- en Sintraal Spanje en bloeiden in soad ieuwen. De Moeren brocht mei har avansearre agraryske technology, rike krûden, nije fruchten en griente.
- Yn 1492, mei de ûntdekking fan 'e Nije Wrâld kaam revolúsjonêre feroaringen yn' e Spaanske koken, lykas de rest fan Europa. De Spaanske ûndersikers holden in protte nije en eksoatyske fiedings, lykas ierappels, tomaten, mais, avocados, papayas, poppen en kakao foar sûkelade.
As jo ferskaat ha, dan is de Spaanske koken foar jo. Wolle jo in wiziging? Besykje in oare regio's iten!