Stripe bas, ek wol strippers, pimpfys, of rockfish neamd as se yn it suden neamd wurde, binne ien fan 'e meast sochten fisken yn Noard-Amearika.
Oarspronklik in East Coast Fish
Se binne yn 'e kust fan' e Eastkust en migreare út frisse wetter nei sâltwetter, swimme de rivieren elke maitiid om te swimmen. Se fertsjinnigje harren tiid yn 'e oseaan dy't it fêste wetter yn' e syk nei in miel krije. Nij Ingelske strippers kinne oerfine fan 70 pûn, mar se wurde meastentiids fûn op 5 oant 8 pûn.
Stripers binne ek yn marren pleatst en binne yn Kalifornje wenne, wêr't se de twadde priisfisk binne nei chinook salmon .
Wat docht it sa?
Fan in ierdbeving binne stripers op har bêste tusken 18 inches - de wetlike minimum - en 36 inches, of 3 fuotten. De gruttere baş wurdt koarser yn tekstuer en, om't se in toppeager binne wêr't se libje, kinne se sammelingen fan swiere metalen dy't gefaarlik binne foar jonge bern en swiere froulju.
It fleis fan in striped bas is in fleurige medium tusken flak en meaty. Har tekstur leit tusken kod of sole en swurdfûn of tonne. De smaak, lykas de measte fisk, feroaret ôfhinklik fan wêr't it falt en wat it iten wie. Yn 't algemien is lykwols de smaak ryk, flaventich en mineraal.
How to Cook Striped Bass
Boppe allegear binne stripers in protte. Nawol wat jo fiele te dwaan, fan 'e kast te brouwen, om se te sûken yn' e gerjochting bouillon, stripteare kin it barre.
En ferjit de halsen net, dy't de trijehoeken fan it fleis efter de gears binne. Marineard en grille, fiele minsken fiele dat se it bêste part fan 'e fisk binne - nei de wangen, dat is. Cheeks binne skiven fan fleis op 'e holle fan' e fisken, en yn in grutte stripe, meitsje in appetizer foar twa dy't allinich mar de moaiste diver skelop beklammet.
Meitsje begjin mei guon fan dizze favorite striptekenreizen: