Brûk jo ferbylding om spices en aromaten te tafoege oan dit baske salmon jerkige resepsje. De jerky kin makke wurde yn in dihydrator, smoker of oven. Planje fierder as jo op syn minst 8 oeren fan 'e marinie tiid nedich binne, en it kin oant 8 oere of mear wêze, om de winske lading te berikken.
Wat jo moatte hawwe
- 1 tûke salt (NOT iodearre)
- 2-1 / 2 beker ljochtbrún sûker
- 1/4 beer sojessoos
- 1 galon wetter
- Salmon filets (hûd fuorthelle)
- Cayenne piper (fakultatyf)
Hoe't it is
- Plak sâlt , brún sûker, soja saus en wetter yn in pot. Bring dit dan nei in koel en reitsje oant it sûker oplost hat. Niet de pot út 'e hitte en litte kjel nei keamertemperatuer.
- Slach de salm langer (net oer de breedte) yn strips 1 / 4- oant 1/2-in-dik dik. Meitsje de salmon strips yn 'e gekke soleel en krij foar 8 oant 10 oeren om te marinate .
- Slaen de sulver. Spiisje de salm mei skjinne wetter en lit draaie. Pat droege mei papierenhandoeken.
- Spray dehydrator racks mei grientele oalje. Meitsje salmon strips op racks, net oan te berikken dat lucht kin sirkulearje. Sprinkle mei kevin piper nei smaak. Drye nei winske donoste neffens oanrikkemedaasjes fan dehydratorhersteller.
- De salmon jerky kin ek yn it oven droegen wurde op har leechste ynstelling of yn in smoker. De droege tiid kin 8 oeren of mear krije, ôfhinklik fan de metoade en hoe droege jo de rook.
- Meitsje salmon jerky yn in ljochtkeamer kontener of ziptop tas.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 463 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodium | 29,279 mg |
| Koarohydraten | 76 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 21 g |