In flesse wyt is in espresso drink mei in skutter fan espresso makke en twa skots fan steamde molke. It duorret in lyts tal feardigens om te meitsjen, mar as jo dizze resept behearme hawwe, is it maklik om wite wyt espresso drinks wer en kear wer te meitsjen.
De yngrediïntepropten yn dit recipe binne foar 1 tsjinst. Krekt dûbel, trije, of fjouwer kear op har foar in gruttere opbringst.
Wat jo moatte hawwe
- 1
- slach espresje
- 2 skots fan skomke molke
Hoe't it is
- Pull 1 shot espresso.
- Wylst de skie opstie , smoare de molke . As de molkefetjes brûke, brûke in lekker om de mikrobubbels út 'e boppekant fan' e dampkader te pleatsen oan 'e boaiem fan' e dampkader. Dit sil in flugger meitsje, mear samtetyske tekstuer foar jo drank.
- Kombinearje de twa yngrediïnten. ( Latte art optional) Jo flak wyt moat oer 1/4 inch steam molke op boppe hawwe.
Flat White tsjin Latte
Starbucks beskriuwt har flok wyt as "Fett ristretto skotten fan espresso [dy't] it perfekte oantal fan fûlde melk krije om in net te sterke, net te sirkelige, krekte rjochte smaak te meitsjen."
Yn 'e measte kafees is in flak wyt lytser as in latte. Mar dat betsjut noch net dat in flotte wyt allinich in lytse latte is.
Dus as elke flak wyt hat espresje, dan wat wat in wyt wyt ferskilt oan in latte is de manier wêrop de molke preeidt en opgie. De measte minsken ferjitte hoe't wichtige goede molke oan in goeie kofje is. As molke mei in stoomkleaster skodt, binne trije lagen dy't foarmje:
- Heize fluid molke oan 'e boaiem fan' e kiste
- Velvet mikrofoam yn 'e midden fan' e kiste (dit binne lyts bollen)
- Stiff froth (dit binne gruttere bulten)
It wichtichste proses fan 'e "molke" troch melkjen, falt en swirljen wurdt dien om de bedekking fan sommige mikrofoam te maksimearjen troch de grutte bulten en de floeibere molke te ferienigjen. Sûnder swirljen en tappjen soe der noch wat mikrofoam wêze, mar jo wisten it noait yn 'e beker omdat it ferlern gie yn' e floeistof en / of de foarkar.
It geheime oant it fruchtjen fan molke hâldt de stoomstân krekt op it oerflak fan 'e molke (dy lustige lûd dy't jo yn' e buske kafees hearre).
De wichtichste ferskillen tusken dranken ûntsteane as de stoarm ferteld is en it is tiid om it drank te litten. In goede barista sil de stomme molke swirlje om de fûgel werom yn 'e floeiing te pleatsen en in seamless krout fan samvet mikrofoam te meitsjen. Guon kinne de krûm op 'e teller tapize om it slimste fan' e grutte bollen op 'e boppeknop te poppen (as ûnderdiel fan' e melkfal). Mar dit is net nedich as jo de molke genôch genôch hawwe.
Mear oer Espresso
Espresso is kofje brouwe troch in lyts oanbod fan hast siedende wetter ûnder druk te fertsjinjen troch geweldige gemalen kofje.
Espresso is algemien diker as kofje brouwe troch oare metoaden, hat in hegere konsintraasje fan ophingjende en oplossende fêste heuvels en hat krema boppe (in foam mei in creme konsistinsje).
As gefolch fan it prestearret brewproses, de aroma's en keamers yn in karakterisearre tas fan espresje binne tige konsintrearre. Espresso is ek de basis foar oare dranken, lykas in caffé latte, cappuccino, caffé macchiato, caffé mocha, flak wyt of caffé Americano.
Espresso hat mear kafee as iente-volume as de measte kofje-drankjes, mar, om't de gewoane servetgrutte is folle lytser, is de totale kafee-ynhâld minder as in beetje fan standert brún kofje. Hoewol de eigentlike kafee-ynhâld fan elke kofje-drinkt feroaret troch groei, bean-komôf, roastmetoade en oare faktoaren, is de kafee-ynhâld fan typyske servetten fan espresje tsjin dripbrew 120 oant 170 mg tsjin 150 oant 200 mg.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 1195 |
| Total Fat | 64 g |
| Saturated Fat | 36 g |
| Unbesteatere fet | 16 g |
| Cholesterol | 195 mg |
| Sodium | 846 mg |
| Koarohydraten | 94 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 62 g |