Hoe't ik espresje bestellen
As jo nije foar espresje binne , kin it oerfloed fan opsjes en jargon op jo lokale kofjekún menu oerweldigje. Dizze guod sil jo helpe om espresje-bestellen te plakken te finen en de spannende wrâld fan espresje te ûndersykjen.
Jo kinne ek dit guod kontrolearje oer it bestellen fan net-espresje-dranken . Mar earst litte wy oer espresje litte en alle dranken dy't jo meitsje kinne fan dizze single, sterke kofje fan kofje.
Wat is Espresso?
Espresso ( ess-PRESS-oh ) is in folslein arbeidige, konsintrearre foarm fan kofje dy't yn 'skotten' bedoeld wurdt. Espresso wurdt makke troch krêft fan krêftige, heulende wetter troch tige fûle kofjebannen . Dit proses wurdt neamd as " plysje ".
Oars as de measte coffees hawwe espresjes " crema ", in smaaklik, aromaatyske, rooddoarpe bôle, dy't makke wurdt as loftballen kombinearje mei lekkere oaljes fan fyn-grûn kofje. De krêftige oanwêzigens fan 'e crema jout oan in kwalitatyf, goed gemaal kofje en in lege barista (profesjonele kofje maker).
Crema en espreso's flugge ferrassingsproses jouwe espresso in folsleine smaak, langer nachtkast, en legere kafee- ynhâld as dripjen fan ynhâld.
- Elke shot fan espreso is sa'n 1 onn.
- In protte winkels kieze allinich dûbele espresjes (twa skots, ek wol "Doppio" neamd) foar kwaliteitskontrôleproblemen.
- Oare coffeehouses biede ek inkele skotten en lungo's.
Neffens de grutte wurde espresessen meast yn in demitasse gieare (in lytse, 2- oant 4-in-tas).
Mear wizen om Espresso te bestellen
Shot - Ien servet fan espresso (sawat 1 onnuorre) is taret op normale krêft.
Doppio ( DOH-pee-OH ) - Doppio is Italiaansk foar 'dûbele' en it betsjuttet dat jo in dûbele skutter fan espresje wolle. It is de standert espresso grutte yn in protte kafeehuzen.
Kafee Americano - In skoft fan espresje kombinearre mei genôch waarme wetter om in 6-on-tas te foljen.
De Amerikanen waarden leaver útfûn troch Europeeske baristas foar Amerikaanske GI's yn 'e Twadde Wrâldkriich om de kofje fan' e Amerikaanske prefekt tropysk te replikaarjen.
It is populêr op eigen hûs nei iten yn Italië. Yn 'e Feriene Steaten brûke in soad iten mei mekka en / of sûker.
Lungo - in Lungo ( LOON- goh ) is in "lange" trek (ekstraksje) fan espresso makke mei deselde bedrach fan geweldige kofje en twa kear it wetter fan in normale shot. In inkelde servet is sawat twa ounces.
It kin soargje litte sa as in kafeamerikaano, mar syn unike ferwurkingsresultaten yn in oare smaak. It hat minder fan in sterke smaak om't it mei mear wetter makke wurdt.
It hat ek mear bitterheid omdat it ekstraktiveproses langer duorret en draacht mear bitterheid út 'e grûn. As oerwinning, smaak bitter en metallysk.
Red Eye - In beker fan filtrearre kofje mei ien shot fan espresso. It wurdt soms in "Hammerhead" neamd of "Shot in the Dark". Variaasjes binne it "Black Eye", dy't makke wurdt mei twa skotsjes fan espresso en de "Dead Eye", dy't makke is mei trije punten.
Ristretto - In lytsere, konsintrearre servearjen fan espresje. In Ristretto ( ree-STREH-toe ) hat in yngewikkelde smaak en lichem en minder bitterheid. It kin besteld wurde as ien (ûngefear 0,75 ounces) of in dûbele (ûngefear 1,5 ounces).
Wat is in Caffé Latte?
Kafee Latte ( kah-FAY LAH-tay ) reizen ferskille farieare. In algemiene definysje fan dit populêre drank is in dûbele espreso yn 'e basis fan in foarheech bebinde of beker, mei timmermolke opnommen om te foljen en garnearre mei frotte of lattekunst .
Latte betsjut "molke" yn Italiaansk, dus algemien is de molke smaak dominanter yn dizze drankje as oare espresso-basearre dranken. In 2: 1 ratio fan molke oant espresje is gewoan.
Populêre farianten fan de Caffé Latte
Café au Lait of Café con Leche - De wurden au Lait ( oh LEY ) en con leche ( kon LECH-ey) betsjutte "molke" yn Frânsk en Spaansk (respektivelik). Dizze dranken binne farianten op it Italiaanske Café Latte. De molke bliuwt yn itselde 2: 1 ratio. Sûker kin tafoege wurde en wurdt normaal automatysk opnommen yn in Café con Leche.
Café Mocha of Mocha Latte ( kah-FAY MOH- kuh ) - Yn 'e kofje ferwize mocha faak oan sûkelade en it Café Mocha, of Mocha Latte, is in populêr drank.
It is in fariant fan Café Latte makke mei wyt, molke, of tsjuster sûkelade siroop en molke of poeier. Faak wurdt mei krûpe, sûkelaproep, of oare sûker tafoelen.
Flavored Latte - In kafee Latte mei smaak of siroop tafoege. Populêre aroma's binne Vanilla, Pfeffermin, Ierske krême, karamel, cinnamon , mangel, hazelnût, toffee, sûkerige roem, oranje en raspberry. Flavored lattes kinne opnommen wurde mei slokje of oare toppings.
Wat is in Cappuccino?
In tradysjonele Italiaanske Cappuccino ( KAH-poo-CHEE-noh ) is in ien espresso-skot dy't mei gelikense parten steamde en wekkende molke (yn in ferhâlding fan 1: 1: 1) opnommen is. It wurdt tsjinne yn in 4 oant 6 oun foarhehe bowlfoarmige kop.
In soad yn 'e Amerikaanske merk hawwe dizze resepsje oanpast, mei mear damp en molke molke yn te hâlden, wylst de espresso-mjittingen itselde hâlde as it oars net oanjûn is.
De skoe dy't in cappuccino telt, is as in natuerlike isolator, dy't de drank waarmer langer hâldt.
Mear Espresso en Milk Drinks
Breve - A Breve (BREV-ay) is in espresso basearre drank dy't makke wurdt as in cappuccino, mar mei heal en heal yn plak fan molke. Breve is kommen om elk epresje te betsjinjen mei heal en heal yn 'e legume fan molke, ûnôfhinklik fan' e prestaasjes en oft it of net skomme is.
Café Noisette - In Café Noisette ( NWAH- zett ) is in espresso mei in lytse oanfolle molke tafoege. De resultate kleur is dat fan in noisette , Frânsk foar "hazelnut". De molke is net stând of skodd, makket it oars as in cappuccino.
Espresso con Panna ( kon PAAN-nah ) - Espresso krûpt mei wekker .
Espresso Macchiato - In single of dûbele espresje mei in puppel krige, heulende melk en (meastal) tsjinne yn in lyts beker. "Macchiato" ( MOCK-e-AH-toe ) betsjut "mark" of "fleane". Yn dit gefal is de "mark" in poppenop fan molke op 'e top fan' e espresso.
Latte Macchiato - Bekend ek as in "lange macchiato", dit drank wurdt foaral makke fan steamde molke. In "Latte Macchiato" is molke "markearre" mei in healjier (of minder) espreso. Amerikaanske farianten befetsje karamel Macchiatos (en sa) mei in karamel (of oare yngrediïnten) as "mark".
Flat White - In skoft fan espresje mei in dûbele skot fan steamde molke. Oars as de measte stampe molke kofjegroepen, it is "wiet", dus it hat in bytsje of gjin foam en in glêde, samlinge tekstuer.