Net elkenien hat tagong ta kwalitatyf fiskmerken. Miskien libje jo yn 'e Midwestwest, of in lytse stêd, of yn in lanlik gebiet. Dit betsjut meast fan 'e fisken en seafood dy't jo keapje sille komme fan in mega-mart. Alles is lykwols net ferlern, lykas it goede seafood is te hawwen oan de measte supermerken - as jo witte wêr't se sjen en wat nei sykje.
Gean nei de Frijsere seksje
As wy fier fan 'e see binne, stypje wy nea mei de "frisse" fisk dy't yn' e supermerk werjûn wurde.
It sil it measte wyn stinkje, wurde dagen âld of slimmer - ferwetterje, befolke seafood. Ick. Amerikanen dy't ynlân wenje, geane gjin seafuod te iten lykas kustlieten dogge, dus de supermerk sil net genôch seafoarch ferkeapje om echt hannen op 'e top-kwaliteitsfisk te krijen. Gefrissene fisk, op 'e oare hân, sil net sa slim wurde.
Koart Lokale
De útsûndering foar de "No Fresh Fish " regel yn supermerken is wêr't in lokale friswetter fishery is. Yn 'e noardlike steaten binne walleye en giele stuollen faak beskikber - krij se as se kinne, sa't se wrâldfisk fisken binne. Smoarch wytfisk ("smoarders") binne in oare lokale favoryt yn guon steaten. Jo kinne in protte sturgeon yn it westen krije yn 'e Pazifyske Nordwesten. En tink derom dat boerefûgels en fûgels lanlik binne te finen, en de metoaden dy't brûkt wurde om fisk te ferheegjen, binne it meast omjouwingsfreonlik.
Buy American
As jo oerbliuwe yn 'e frije paragraaf, besjen de labels.
It earste wat jo soargje moatte is in yndikaasje dat dizze seafood yn Amearika, Kanada, Yslân en Nij-Seelân fongen is. Dizze lannen hawwe it bêste fiskermanbehear yn 'e wrald, en yn' t gefal fan Amerikaanske seafood helpe jo hjirbûten op te bouwen. In soad oare lannen binne it fiskjen fan har part fan 'e oseanen.
En in spesjale oantekening op boerebedrinken út Súdeast-Aazje: Dizze klokkestoelen binne laden mei gemikulieren en pestiziden, en binne sa grappich foar it miljeu - en de lokale minsken - dat wy jo advisearje om se hielendal te foarkommen.
Vermeiden fan shellfish
Sorry, mar as jo tagong hawwe ta in echt goeie supermerk yn in wichtige binnenstêd, kinne jo gjin shellfisk keapje. Dat betsjuttet gjin "frisse" mollen, oysters, mûles of lobsters. Sawol lobsters, dy't live yn tanks ferkocht wurde, ferlieze in protte kwaliteit as se yn in tank felle. Eartiids ieten Oosters in protte hûshâlder, dus de stok foart rapper. In hobo yn in tank yn Iowa koe hjir wienen sitten wienen. En it is dreech om libbene klammen , oysters en mûles lange ôfstannen te skipjen sûnder kwaliteit te ferliezen: It kin dien wurde, mar jo sille witte dat de kwaliteit heech is troch de priis en de geur. Us advys? Keap beferzen, of stekke op fisk.
Sykje nei wearde-tafoeging Seafood
Rûchwei fisk en fiskje reizgje goed, en in protte supermerken drage geweldige opsjes. Wy stypje in protte op lokaal gerookte fisken lykas wytfisk of foarfal, of de smoarch salfo dat oeral beskikber is. Wat foar fiskfisk, sykje nei Jeropeeske tonne of sardines of anchovies; Dit is in útsûndering foar de "Amerikaanske regel".
De tonne yn tas is algemien goed, lykas Amerikaanske tonne yn oalje bewarre is. It wetterpakket kin jo in pear kalorjen besparje, mar it is algemien miskien problemen.
Selektearje de rjochte Frozen Fisk
Net elke fisk freget goed. Oelige fisk lykas gielseil of guon tonne wurde oer it generaal net frije, en sels salm kinne lein hawwe as se te lang befrije. Sjoch ynstee foar dizze mienskiplike supermerk fis:
- Paske cod of pollock
- Sockeye salmon (it is leaner as kening salmon )
- Yellowtail-tún (allinich skaai fan magerige dielen)
- Swordfisk of Thresher Shark
- Tilapia
- Catfish
- Walleye
- Pasifyske halibut
- "Sole", dy't echt flunder is
- "Snapper," dat is in bysûndere reade snapper
- Amerikaanske garnalen
- Amerikaanske squid
- Alaskyske kening of sniekrob
- Vacuümbeamde seespulsen (se moatte fersmiten wurde om te keapjen)
Sjoch foar it dûbel
As wy hjirboppe neamd binne mei seelekleppoppen, is in fekânsje-sealing in feilich teken fan goede gefoelige fisk.
Wy keapje gefrissende fisk dy't no gewoan op in styrofoamfet pleatst, mei plastykwrap ferkocht en yn 'e frijeur ferwûne - dat is in resept foar frizzerbrân. De iennige útsûndering fan 'e vacuum-seal regel is as it pake eksplisyt seit dat de seafood "frije gefoelige" is, dat betsjut dat it wie frozen krekt nei't it fûn yn in super-koeler. Ienris frije op dizze manier, kin se yn in fersmoarge taske pleatst wurde sûnder in fakuüm seal en bliuwt yn in goede foarm foar ferskate moannen.