Dit resept foar Poalske tsiis swietrokken of drozdzówki z serem (drrawz-JOOF-kee z SEHRR-em) is makke mei in lyts sûte leukte tee dy't mei sûkelade tsiis fiedsel is. Dizze tee kin mei alle fruchten, mandel of poppyseed filling krigen wurde en kin fierder mei streusel wurde, as winsklik. Nei it bakken kinne se mei sûkerfûgels of sûker of in flakke sjitstrein sprinkele wurde.
Hoewol swietrokken wurde meastentiids beskôge as in pastorije, yn Poalen, se wurde elke tiid tsjinne. Yn feite betsjut it wurd drozdzowki eins "boeken" yn it Ingelsk. Hjir is in gruttere foto fan Poalske Sweet Rolls.
Wat jo moatte hawwe
- Daai:
- 1 pakketjest (aktyf droech)
- 1 teelokken sûker
- 1/4 beker wetter (waarm)
- 1 tofte molke (waarm)
- 1,7 ounces / 50g bûter (keamertemperatuer)
- 1,4 ounces / 40 g sûker
- 1 lintsje sâlt
- 2 grutte aikes
- 19,5 ounces / 550 g flora (all-purpose)
- Cheese Filling:
- 14 ounces / 400g droege kurd (of boerekroes)
- 3 sierpoaien sûker (ferdylers)
- 1 grutte eiol
- 1 sierich sûker (vanilla)
- 1 grut aai (mei 1 teaspoon wetter foar eeg glaze)
- Fakultatyf:
- Crumb / Streusel Toppen
- Opsjoneel: wettersyndeks
- Opsjoneel: sûker
Hoe't it is
- Yn in lytse skelder of glêsmeiwurk, kombinearje hefstien mei 1 teelokkerûker en 1/4 beker waarm wetter. Set aside.
- Yn in grutte bowl of standmixer mingje mei de paddle oanfolling 1 beker waarme molke, bûter, 1,4 oz sûker en pinch sâlt, oant it sûker oplost hat. Eiers en hefmjittigens taheakje, kombineare goed. Meitsje it miel tafelsje en mei de paddel oanfetsje oant goed mingd wurdt. De tee is tige lekkerich, hast in lekker, en dat is goed. Skopje de kanten fan 'e bolle en litte yn' e selde kok stean, ôfgroeven, oant dûbeld.
- Sliepe dough en draait op in licht ferflokke oerflak. Knead in pear minuten om de fêste loftballen te freegjen. Divyzje yn 2-ontepartijen.
- Mei lichte fleurige hannen, rûn elke diel in bal. Plak op in paragraaf-linnende flakke pan, op syn minst 2 inch apart, en lûkt, ôfdakke, oant dûbeld.
- Warmofoer oant 375 graden. Mei in licht ferflokke soap lokaal ûnder, meitsje in depresje yn elke bal fan tsiis. Meitsje in genôch part fan it filling yn elk depresje. As it gebrûk meitsjen fan krûm is, spjirre it no op. Cover en lit 30 minuten opkomme. Brush egg-water glaze om de kanten fan elke rol. Bake 15-20 minuten oant it dien is. Koele hielendal op draadstasjon. As winsklik, as it kâld is, stof mei sûkerjen fan sûkerjen of drizzle op wetterteinsing.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 390 |
| Total Fat | 18 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unbesteatere fet | 7 g |
| Cholesterol | 192 mg |
| Sodium | 771 mg |
| Koarohydraten | 38 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 19 g |