Dit ienfâldige Fjetnamich garnalefisk kombinearret alle smaaklike smaakjes fan it Súdeast-Aziatyske diel fan 'e wrâld yn ien pakket: De garnalen binne sâlt, suvel, smaak en skerp alles op ien kear. Plus, se binne maklik om te roppen en nimme inkele minuten om te kwetsjen. Hjir binne rûge tips .
Gebrûklike garnje foar dizze resipe brûke (gjin lytser as 25 per pûn) as jo dit allinnich tsjinje as in appetizer. As jo in soart rice dish mei dizze garnale meitsje om it haadkurs te meitsjen, kinne jo lytsere brûke. Lês mear oer Pairing Wine mei Fisk en Seafood .
Wat jo moatte hawwe
- 1 pûn ûnbeskelte, ûnkookte krimp
- 1 oseaap peanut of oar groatsofel
- 1 oseaan sesame oalje
- 1 1/2 jitstiennen huning of ljocht brún sûker
- 2 knikke knokkeelen
- 1 lyts hapke skot
- 1 oant 3 lytse heale chilen, lykas Tailânske chilen
- 4 kieltsjes hûn of fiskje stock
- 1 kiel asiske fisk saus
- 1/4 teaspoon sâlt
- 2 útwerppe hurde cilantro
Hoe't it is
- Mei in skerpe mjit slipje de rêchten fan 'e krimp om de swarte "fene" te eksposearjen, dy't de digestive tract is. Paus dizze lytse fenees, mar hâlde de skelpen op 'e knipe.
- Tink derom : dizze garnalen wurde skelpen servearre, dy't har moister bewarret en jout se mear smaak as as jo de shell fuortsmiten. Mar as it skeppen oan 'e tafel stien is net foar jo, kinne jo de skelpen ferwiderje en dit skip dochs meitsje.
- In wurd op 'e chilen . Jo kinne de waarmte elkoar oanpasse as jo wolle. Jo kinne 3 Taiske chilees brûke foar guon serieuze waarmte, of 1 folsleine cayenne soe ferlykber wêze, lykas it heal in habanero. Of jo kinne minder foar jo smaak brûke - of net iens.
- Heak de peanut-oalje en sesame oalje yn in sûtblêd oer middelste hege hitte foar in minuere of twa.
- Foechje de krimp en it huning of brún sûker en rommel foar 1-2 minuten, en foegje dan de knoleale en skuorre en rommel foar in oare minuten of twa.
- Foegje de stock op (jo kinne wetter brûke as jo gjin stock hawwe hawwe), fisk saus en sâlt en sette de waarmte nei har heechste ynstelling. Litte dit koelje oant de panne hast droege is, dy't allinich in minuze of twa nimme moatte.
- Serve ienris, garnearre mei de cilantro. Dit is in geweldige bier iten, mar in sâlt-sâlt Thai-limeade soe ek geweldich wêze, (as jo gjin Tajane limeade fine, jo kinne jo in sâlt sâlt tafoegje oan jo favorite limeade merk). Wat foar wyn, gean mei in Gewurztraminer of in rûnlieding fan Riesling , of miskien in tropysk- toerjende Roussane út Kalifornje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 150 |
| Total Fat | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 685 mg |
| Koarohydraten | 7 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 19 g |