Spanjerts Snoeie de pantry fan brea, Chorizo en eieren
Carnaval is it wykeinfestival of partij dat foar de fjirtich dagen de perioade fan gebed, refleksje en pensjen foar it Peaske foarkomt. Lent is in tige wichtige tiid foar kristenen, benammen katoliken om 'e wrâld. Santa Cruz de Tenerife (De Kanaryske Eilannen) en Kaïdiz binne de twa grutste feesten fan Spanje, hoewol binne der in protte minder feesten om Spanje hinne.
De rest fan 'e wrâld kin har rjochtsje op iten op it tiisdeitemoarn dat it Karnaval , de saneamde Mardi Gras of Shrove tiisdei, markearret, mar de Spaanske keas foar in oare dei fan' e wike.
De tongersdei begjint Karnaval , dat is de wike foar Azerbeiden wurdt bekend as Jueves Lardero of Jovelardero , en is ek bekend as Día de la tortilla (Dag fan de Omelete) of Día del choricer (Chorizo Day). Likegoed safolle fakânsjes yn Spanje ferskynt dizze fiering fan 'e regio nei it regio, en sels fan doarp nei it doarp binnen deselde regio. Wat dogge alle feesten yn 'e mienskip? It is in dei om de pantry fan fleis en brea te skjin te meitsjen en te fieren foar de moanne, troch it iis as in mienskip te iten.
Hoewol de regio's feest is wat oars, it mienskiplik tema is it dielen fan brea, chorizo en aaien. Guon foarbylden binne:
- Yn Cuenca, Albacete en inkele ûnderdielen fan La Mancha binne allegearre aaien en chorizo woarsten yn 'e brea bakt en hjit El Hornazo .
- Yn Castilla-Leon ferwize se oan de dei mei in rym, lykas Jueves lardero chorizo y huevo , (Larder tongersdei, chorizo en aai).
- Yn La Rioja wurdt de namme Jueves de Todos (Eltsenien tongersdei) of Jueves de Judas (Judas 'tongersdei) neamd.
- Yn Soria geane jongeren har merienda yn it plattelân, ynklusyf mollete of heulendonk . Se meitsje ek in pastry op te meitsjen dy't in pina of anana is, mei miel en huning makke.
Yn sawol de Castilla-Leon en La Rioja binne jonge minsken út 'e skoalle begjin ôfbrutsen, folge tradisjoneel in stjerfiguer dy't Judas fertsjintwurdiget en gean nei hûs nei hûs, freegje nei aaien, chorizo of jild om in mealje te meitsjen.
Neighbors freegje de jonges soms om in koarte sang te sjongen foardat se it iten jaan. (Dizze lieten binne fan generaasje nei generaasje oerjûn.) Dêrnei sammelje de jongerein alle yngrediïnten meiinoar en meitsje in merienda of in snack yn 'e plaza of gemeentehûs om te dielen.