Elkenien dy't ea oan in (jierdei) feest yn in Nederlânske buro of hûs hat, sil slagroomtaart erkennen, in opsjoneel spesjale gelegenheid behannelje makke fan lagen fan ljocht-as-lytte, krúste, en frisse fruit. Om troch it ryk te besunigjen, wolle wy graach fruchten brûke, lykas raspberries en redcurrants, ynteressearje tusken de lekken fan tsek en sûker.
Dit slagroomtaart- resipe, fan 'e De Banketbakker kookboek , is oanpast en oerset foar dizze side en ferhuze mei de tastimming fan' e útjouwer. Wylst wy it resept om 'e US-mjittingen konvertearje, is dit in rekken fan it patissier, en jo krije de bêste resultaten fia in keukeskema en de oarspronklike Europeeske mjittingen (yn klammeringen).
Wat jo moatte hawwe
- For the Apricot Purée:
- 1 2/3 beker (250 g) droege aprikotten
- 1 cup (250 g) wetter
- 1 scant cup (175 g) jelly sugar ( geleisuiker ), sjoch tips
- 1 scant cup (175 g) granulearre sûker
- Foar it kok ( Kapsel ):
- 4 aaien
- Snúfke sâlt
- 1/2 beker (100 g) granulearre sûker
- 1 1/2 tsp (5 g) citroen
- 1 beker (90 g) miel
- 3 tsp (10 g) maisstâr (koarnmoar / maizena)
- Foar de Sûgare Mandelblokken (fakultatyf):
- 1/2 beker (100 g) granulearre sûker
- 1 tûke (100 g) skodde mangels
- 1 aaien (jo sille inkeld 1/2 fan it aai wyt wurde)
- Foar de ferwûne smaak:
- 2 poppen (1 pint / 500 g) swiere krom
- 1/4 beker (50 g) superfine (rint) sûker
- Garn: frisse fruit fan jo kar
Hoe't it is
- Om de APRIKOERE PUREE te meitsjen: Skeakje de aprikosen yn 't wetter foar op syn minst ien oere. It jelly sûker en granulearre sûker taheakje en bringe nei it koeweien. Kies foar 2 minuten en kofje glêd. As de puren te folle binne, düre it mei in pear wetters
- Om de spongje ( Kapsel ) te meitsjen: de oven oant 356 graden F (180 graden C) foarkomme. Snoeie de aaien, sâlt, suiker en citroen yn in dûbele boiler oant ljocht en fluffy. Sû de mâle en maisstârke en falt yn 'e mingd. Fetje in tsjuster tsienmeitsing 10 x 2-inch (25 x 5cm) mei bûter en gie de batter yn. It keukje foar 25 minuten (of oant in ynrjochte skewer komt skjin). Fuortje fan 'e oven en kinne jo keapje op in keukentriem. Ien kear ôfklaeide, cutte de swartektocht (horizontaal) yn trije sels lagen.
- DE SUGARED ALMONDS (opsjoneel) meitsje: foarkomme de oven nei 320 graden F (160 graden C). Kombinearje de amandflakken, sûker en aaiwite. Sprekt op in fetten bakbak en toast yn 'e oven foar 20 minuten, of oant goud. Koweit te koelen.
- Om de ferwûnende skeakel te meitsjen: yn in skjinne kofje slaak de smaak en sûker oant it stiff peaks biedt.
- Om de keukes te ferienigjen : Slút de ûnderkant fan 'e toer mei in dikke dekking fan friske snaak. Cover mei in laach fan frisse fruit. Stel de twadde skepping fan 'e toer op boppe. Brún dizze katoaze lagen mei ûngefear 2/3 pear (150 g) fan de aprikote puede. Meitsje de lêste katoopskoalle op boppe. De top en siden fan 'e kofje mei slokje snoekje. Mei gebrûk fan in pastry-bag mei in grutte stjerzűs, fertsjinje de top fan 'e toer mei pipetten roazetten fan' e restige sfear en frisse fruit, en de kanten fan 'e tosken mei de toarstige amandelflokken.
Tips
- Jelly-sûker (ek wol jellyfûke of sûker, jûkzerzak of gelokker , bewarre sûker of geleisuiker yn it Nederlânsk) is granulearre sûker dat befettet (frucht) pektin en sintraal of tartarikaat. It wurdt faak brûkt foar it meitsjen fan jellys / jams. As jo it net kinne fine, meitsje jo eigen jelly sûker troch tafoegje puddingpektin nei regelmjittich granulearre sûker, of bestelle geleisuiker fan websiden dy't Nederlânske boadskippen ferkeapje.
- In ynkrêftich breedmu00Et komt yn 'e handigens doe't de kofje yn even lagen wurdt.
- Ek bekend as Moscovisch gebak yn it Nederlânsk, Holtkamp's kookbasis is ûngelokkich licht en loftich, sadat de toplakken net de ûnderste lagen ôfwaskje. Dit kookrezept kin ek fertsjinne wurde op oare kaakjes, lykas mokkaart en as basis foar desserts lykas lytsfûgels (besykje it te brûken foar dit Tokkelroom trifle resipe ).
- Meitsje de kaait mei frisse fruchten, nûsten of winkel-kocht dekoraasjes, of meitsje jo eigen sûkelade-dekoraasjes, lykas sûkelade-rozen of chocolade-blêden .
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 495 |
| Total Fat | 24 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 132 mg |
| Sodium | 188 mg |
| Koarohydraten | 66 g |
| Dietary Fiber | 2 g |
| Protein | 8 g |