In ferskaat oan lyts yndividu, petit fjouwer-asjeblearmingen wurdt faak tsjinne oan Súd-Amerikaanske partijen. Quindim, in populêre kokosnestêze yn Brazylje mei in protte eggels, kokos, sûker en bûter, wurdt faak tsjinne op dizze manier, hoewol it ek makke wurde kin yn ien grutte ringmûster. Quindim is bakt yn in wetterbad, en de kokosûte rint nei de top, wylst it iten is. De koeken wurde dan út 'e mûnen flipte om har sparkly gouden kap fan smaak te sjen. De kokosûte wurdt de sûchige koarnkrust.
Wat jo moatte hawwe
- 8 kieblommen lofter (plus 2 kielpoaten sliepkeapel foar it fetjen fan de pannen)
- 1 1/3 beker sûker (plus mear foar stof fan 'e pannen)
- 1/2 teaspoon sâlt
- 14 eegeltsjes (plus 1 folslein aai)
- 1 teaspoon kokoslaad smaak
- 1/2 teaspoon vanilla
- 1 2/3 poppen kokos (fris of gefrôn, feinrûn, sûnder beweecht)
Hoe't it is
- Mei in pastryboarstel , skildere glês bûter yn 'e hollen fan' e foarmen fan 2 mini-muffine pannen.
- Sûker leuk oer sâlte fan 'e mjittingen, dûke dan de pannen oer en klikje it tafal.
- It oven te heakjen op 350 graden, en in pot fan wetter op 'e hout te heizen.
- Crème de bûter mei de sûker en it sâlt oant fluffich.
- Soargje derfoar dat de aaien fan 'e aaien en aai op keamertemperatuer binne (jo kinne se koart yn' e mikrowave waarm si as it nedich is). Foegje de aaien ien op ien kear, bliuwend nei elk. De klok moat glêd wêze. Rin yn 'e kokosnûfte smaak en de filla.
- Folje yn 'e frisse kokosnut. (As kokosnûte is net gewoan grateare, fertsjinje it yn in food processor of blender earst).
- Meitsje elke cupcake pan yn binnen in grutte panne mei kanten, lykas in roasting pan. Folje elke mini-cupcake-mûs hast fol mei slach.
- It heule wetter yn 'e gruttere panne nei in djipte fan likernôch 3/4 fan in inke, sadat de muffine-pan yn in wetterbad sit, wês soargje dat it wetter net yn' e klok lûke lit. It biedt somtiden de pannen yn 'e oven earst en sette it wetter yn' e boaiem, sadat it wetter net slagget as jo de pannen nei it oven ferpleatse.
- Bake pastoaren foar likernôch 15 minuten, of oant se stevich binne foar it berikken en ljocht gouden brún.
- Lit 15 minuten in koekje koelje. Om foardielen út te fieren, rinne in mes op 'e râne om se te lûken fan' e panne en dan foarkarje se flokke of út te lûken. As se net maklik útkomme, ferjit se har earst.
- Tsjinje.
Taljochting: Dit resipe kin makke wurde yn ien standert muffin-tin, om 12 standert muffin-grutte te meitsjen. It kin ek makke wurde yn in middelgrutte (6 oant 7 beker) ringmuzyk.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 288 |
| Total Fat | 18 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 263 mg |
| Sodium | 96 mg |
| Koarohydraten | 25 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 9 g |