It is gewoan natuerlik dat it bier in protte smakket as it taheakke wurdt oan sûdwite brea. De smaak fan it bier en sûkerwetter bliuwt perfekt om in brea te meitsjen mei in sterke smaak fan hops.
Foardat jo begjinne, moatte jo in soaddough starters hawwe klear om te gean . Jo kinne elke starter brûke dy't jo leukje en mei genietsje kinne spylje mei de kombinaasje fan ferskillende stilen fan bier en ferskate startersbasen. Bygelyks, in rye sûderhout starter kin in nijsgjirrich breed meitsje mei in heule IPA-bier. Spultsjes mei dizze resipe en eksperimintearje nei jo hert yn ynhâld.
It resept is ûntwurpen om twa middelgrûnen te meitsjen en jo kinne ien nei de earste opstannigens of ien kear frije .
Wat jo moatte hawwe
- 12 ounces bier (room temp)
- 1 tûke sourdough starter
- 1/2 tûke sûker
- 5 beker brea miel (sawat)
Hoe't it is
It breautet tefoaren
Dit resepsje freget allinich fjouwer ynsidinten, dus jo sille meardere tiid trochjaan fan 'e teat as it mingd.
- Yn in grutte skelleegje it kofje fan bier en sourdough starter.
- Rin yn 'e sûker oant it oplost hat.
- Meitsje yn genôch miel om in te foarmjen te meitsjen dy't kin mei jo hannen knead wurde.
- Drukke de dough op flourde board en knet de dau foar likernôch 10 minuten . Foegje mear moarns, in oseaak op ien kear, wylst it kneadzjen oant de tee net langer klearmet oan 'e berch.
Bewearje de dau en foarmje de Loaves
It is no tiid om sitte te wachtsjen en wachtsje te dauwen om te ((of "proof" yn it brea bakken lingo ) te ferheegjen. Krekt as it measte breed moat dizze snoek troch twa stappen fan kontrôle trochgean mei in bytsje kneading en foarmje yn tusken.
- Plak de tee yn in fetfetten en flipje de tee oer sadat de top ek fet is .
- Bliuw de bolle mei in skjin keukentúch of plastic wrap en litte se sitte yn in waarm, draaiboart plak foar likernôch 1 1/2 oere of oant dat it yn 'e grutte ferdûbele hat.
- Slaen de tsje op fleigde boerd en kniepe 5 minuten.
- Divyzje de dau yn 'e helte en foarmje elke heule yn in loaf.
- Fet twa brûntappen en plakken yn 'e pannen.
- Cover mei in handdoel en litte foar ûngefear 45 minuten ophelje of oant it yn 'e grutte ferdûbele hat.
Bake jo soarte brea
Ienris hat dyn dau foar de einklok ferwachte, it is klear om te bakjen. Dit is it bêste diel omdat jo keuken fluch folslein mei dizze prachtige smaak fan frisse bakke brea (mei in hint fan hops, gemaal yn, fansels).
- It oven foar 350 fiede
- Bake it brea foar ûngefear 45 minuten of oant it brea in hoale klinkt as jo opknappe.
- Brûken de breaën fan 'e pannen en jouwe se kjel op in rack of skjin towel.
- De bôle kinne mei sukses en beferzen wêze foar lettere gebrûk.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 50 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 71 mg |
| Koarohydraten | 10 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |