Parboil

Parboiling is in metoade foar it dielen fan iten yn it siedwetter. As in resept opfreget om te ferhúzjen, ferwachtet dat it dielde siedjen fan in yngrediïnteur is krekt oant it is sêft, mar net troch kocht. Parboiling is oars as blêdzjen yn dat nei it skôgjen, spiisje it iten ûnder kâld wetter, kekje it fierder of bewarje it foar lettere gebrûk; Yn tsjinstelling ta blanchearjen freget gjin kâld spul of bath.

Gebrûk foar Parboiling

De measte resepten roppe foar parboiling om derfoar te soargjen dat de yngrediïnten dy't langer duitsje om te koken sêftich of folslein te meitsjen. Leaf.tv, bygelyks, bepaalt dat parboiling de totale koektiid foar in protte ierappelfoarsjenningen minder wurdt. Parboiling potato's meitsje it makliker "om krêftige kanten te krijen mei folslein koarte, fluffige ynterieur dan as jo begon mei rau potatoes," Leaf.tv addt. "Parboiling waait fuort fan 'e ienfâldige sûkers dy't yn' e ierappels presentearje, sadat in goudene krúste leaver as in donkere brune ien is."

In oar eksimplaar wêr't jo miskien brûke kinne, is mei in fegetaasje rûchslach dy't karrot is. De woartels wiene wierskynlik net folslein gekocht as jo har gewoan yn 'e kunde mei de oare yngrediïnten. As jo ​​de woartels fan 'e tiid ferbrûkje, foardat se har yn' e striidfrije mei de oare yngrediïnten tafoegje, is it oranje grientefolle safolle mooglik troch ite en klear te meitsjen, nei't jo it skûtel klearmeitsje.

Dêrneist kinne jo gebrûk meitsje fan rys. Rice dy't krekt opnommen is yn 't algemien ynsletten yn wetter en dêrnei parboiled, wat helpt de hurde hulls te helpen. Parboiled reis is makliker om troch te hanneljen te ferwurkjen en hat ek better nutlike wearde, lykas it proses fan parboiling rint nutrinten lykas thiamin fan 'e brân nei it endosperm.

Parboiled reis kocht dan ek sneller en is minder wierskynlik te spoevjen as rûze rij.

Hoe kinne jo Parboil

Parboiling is in ienfâldige proses. Eerstje in pot mei genôch wetter om de yngrediïnte te besjen dy't jo bepale wolle. Bring it wetter nei in koel, wylst jo de yngrediade oanpasse - de resepsje kin skippen of kubes oanroppe, of jo kinne it hiele yngrediïnte ferkeappe. Wylst it wetter siedt, pleatst it iten yn it wetter om te koekjen. De lingte fan 'e koektiid is ôfhinklik fan it iten en de metoade fan it koekje dat jo letter letter brûke. Folgje de ynstruksjes fan 'e resipe foar koartiid en winske teksture. Wannear't jo it nivo fan sêft needsaak binne, drage it gekke wetter en leare fuortendaliks kâld wetter oer it iten om it kokenproses te stopjen en har kleur en teksture te behâlden. Set it iten oan, oant jo it ree te brûken.