Hoewol it nij is nei it westen, tempeh is in fegetarysk soie iten dat yn hûnderten jierren yn Azië, benammen Yndoneezje, iten hat en populêr is yn fegetarysk en fegan koekje as in standert yn ferfanging foar fleis.
Wat is Tempeh?
Tempeh is makke fan kofje en geregeld fergiene sojabearen en foarmje yn in patty, fergelykber mei in tige fêste veggieburger. De measte kommersjeare merken fan tempeh taheakje oare koaren, lykas gers , en der binne in soad soarten beskikber.
Hoewol de tempeh is makke fan sjyf, hat it in unyk smaak en is miskien smaak op himsels, yn tsjinstelling ta tofu.
As jo net fan tofu binne , is tempeh ek tige heech yn eagje en kalzium, as ek benefytlike isoflavone, mar tempehoe hat eins neat as tofu, en de twa hawwe in soad lyts. Tempeh hat in struktureare en nuttige smaak mei in tige fêste teksture dy't net maklik makket as tofu makket. In protte fegetaryske en fegane resipes brûke tempel as in fleisferfanger as it meitsjen fan rommels, sandwiches, of chili.
Hoe brûke Tempeh
Sûnt it is in fegetarysk en heech- protinyn iten , sille in soad fegetariërs opnimme om tempo yn har dieet op regelmjittige basis. Besykje tegearre in soad oan in rommelje ynstee fan tofu, of smakke / feinje it op en add it oan sûpen of fleisless chili . Syn festige tekstuer fereasket dat jo temjitte yn lytse kubes net mear as 3/4 inch dik, en in protte tempelreizen soene foar har om 10 minuten foar simmerdoarm wurde simmerdien foar iten of it itenjen yn in skûtel; Dit is gewoan om wat te meitsjen, omdat tempeh in tige fêste tekstuer hat.
Tempeh kin fûn wurde yn 'e krystdiel fan' e measte sûnenssoarchwinkels en yn 'e natuerlike fiedingsgong fan goed bewarre winkelsintrum.
Wat is de Nutritional Value of Tempeh?
Tempeh is in heech-proteïn, relatyf fegetarysk en cholesterol-frije fiedsel folslein foar fegetariërs , fegans of elk dy't sykjen nei in fettige en hertenske boarne fan eauwe.
Ofhinklik fan it merk, leveret ien tsjinst fan tempeh (100 gram) omtrint 200 kalorien, 18,2 gramprotein, en 10% fan 'e RDA fan sawol kalzium en izer. Tempeh is in natuerlik cholesterol frije fied, lykas alle fegane fiedsels.