Dit is in autentysk resept dy't in prachtige Jerk-rûke kombinearret mei Karibyske pasta om in smaaklik miel te meitsjen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 pûn (700 g) pork tenderloin
- 1 pûn (450 g) pasta
- 2
- papayas , skelpen, sâtten en snijden yn skippen
- 1 banaan, hurd
- 3/4 beker (180 mL)
- mango chutney
- 3/4 beker (180 mL) hynder
- 1/4 beker (60 mL) kalk sap
- 1/4 beker (60 ml) rice wine vinegar
- 3 ottoboys (45 mL) ûnwettige kokosûtflakken
- 2 kieltsjes (30 ml) sûker
- Jerk Seasoning:
- 1/4 beker (60 ml) hakken frisse cilantro
- 3 ottoboys (45 ml) wetter
- 3 ottoboys (45 mL) frisse gnyn, minteare
- 2 ottoboys (30 ml) folsleine swarte poppenkoers
- 1 oseaapje (15 ml) boaiemde
- 1 Esslöffel (15 ml) brún sûker
- 2 knokjes knoflook
- 1/2 teaspoon (2,5 mL) cayenne
- 1/2 teaspoon (2,5 mL) grûn koarser
- 1/2 teaspoon (2,5 mL) grûnmutter
Hoe't it is
1. Ferjit Jerk oanwizing yn in paste. Coat oer it swart tenderloin. Meitsje elts plak tusken 20 minuten en 1 dei.
2. Meiinoar banaan, chutney, 1 oseaapje (15 ml) fan kalk sûke en kokosnut. Set aside.
3. It gril te foarkommen en te meitsjen foar yndirekte koekje. Grill oant it pork tenderloin rint sa'n 155 graden F / 70 graden C.
4. Yntusken koek pasta oant gewoan dien. Dûmny en werom nei pan.
Houlik brún taegje en koekje oant de brún is opnommen troch de pasta. Addgar, cilantro, sûker en oerbliuwende kalk sap.
5. Ferhúzje fan pork tenderloin yn 1/2-inch slits. Snoeihûke tenderloin oer pasta mei papaya slices en bananututmienskip op 'e kant.