Smoarge salm kinne kocht wurde yn twa foarmen: Hot smokke en kâld smakke. Hot smoarch salmon is letterlik kofde yn 't it smakke proses, dat makket it fêst en tige sâlt. Kâld smoarch salmon is net kocht, en it hat in tige delikte en sierige teksture. Elk type is in smakelike oanfolling oan skrokke eieren, mar ik leaver foarkomme om kâld smakele salmon yn dizze recipe te brûken.
Skompe aaien binne maklik om te meitsjen sa lang as jo in pear regels folgje. Soargje derfoar dat jo begjinne mei skjinne, ûnkrêftige aaien foar soargje foar soarchfersekering. Brek yn in grutte skelke, soargje derfoar dat gjin shell yn 'e aaien ynbrutsen is. Beat de aaien krekt foardat jo klear binne om har te kuiskjen. In soad smaak of folsleine melk; dit helpt de eieren flústigje. Allinne iten koekje yn bûter; brûke gjin margarine, dy't in smaak tafoege kin.
Koekje de aaien frijwat snel oer middelhehe. Stjerrend foarkomme as de aaien koekje. Jo wolle grutte kueren fan aaien; Rimen sil konstant meitsje dat de aaien yn lytse stikken brekke. En doch it net! As de aaien wetterich binne, betsjut dat se oerkookt wurde en de aaiproteinen drage wetter út. Mar sizzen dat se feilich kocht binne oant 160 ° F; test mei help fan in betrouber itentemmometer. Tink derom dat de manier wêrop de aaien net in betroubere yndikator fan feilige dônesessen binne.
Jo kinne dizze resepsje dûbelje foar mear minsken, mar de aaien sil langer duitsje om te koekjen. Soargje derfoar dat jo pan is grut genôch om de aaien mei keamer te hâlden om har om te bewegen.
De kâld smakke salm kok yn dit recipe, mar it sil sêft en tender bliuwe. De aaien moatte fuortendield wurde as se dien binne foar bêste smaak en tekstuer. Sikke mei frisse frucht en inkele kofje of sûkerwilen, tegearre mei oranje sûke en kofje.
Wat jo moatte hawwe
- 1 (8 ounce) pakket smoarch salmon
- 12 grutte aikes
- 1/3 cup swart crème
- Sâlt en piper om te tastean
- 3 kieblommen bûter
Hoe't it is
Snap de smoarch salmon yn lytse stikken en sette ôf. Brûk in skerpe mûs of keuken.
Yn grutte skip beat de aaien mei smaak, sâlt en piper oant kombineare.
Yn in grut sûkelade, melt bûter oer middelhehe.
Foegje it eigemerming oan 'e sfear. Koek, sa no en dan mei in heulendoarp spatula, oant de aaien hast kofje, mar noch glier en fochtich. Skopje de boaiem fan 'e slaat mei de spatula en turne de aaien as se kokje.
Dit moat sa'n 6 oant 7 minuten nimme foar 12 aaien.
Stap de salm yn 'e aai; Koekje foar in oar minuten of twa oant de aaien kocht binne oant 160 ° F. Slaen fuortdaliks.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 227 |
| Total Fat | 18 g |
| Saturated Fat | 9 g |
| Unbesteatere fet | 6 g |
| Cholesterol | 206 mg |
| Sodium | 134 mg |
| Koarohydraten | 1 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 15 g |