Dit recipe foar Kroatysk appelstrudel, strudel od jakuba , is makke mei filo-dough en is fan Klara Cvitanovich, mei-eigner fan Drago's Restaurants yn New Orleans, Metairie, La., En Jackson, Miss. Dit is ien fan 'e desserts, Mei fritule en krostule servearret se har famylje foar de Krystdei. De pita of pastryte is altyd troch de hân makke, mar no, mei filofet sa maklik beskikber, Cvitanovich brûkt it om har strudel te meitsjen. Jo kinne ek genietsje fan alles oer kroatysk strudel .
Hjir binne mear resepten fan Klara Cvitanovich:
- Tradisjoneel Kroätysk ynrjochte koartskeppel - Sarma
- Tradisjoneel Kroätysk Angel Wings Recipe - Krostule
- Tradisjoneel Kroätysk Fritters Rezept - Fritule
Wat jo moatte hawwe
- 10 blêden opdroegje filo (tough, thawed)
- 4 ounces / 1 stokbloed (meldet)
- 5 apples (tart lykas Granny Smith, skelet, koarts en tin slikken)
- 1/2 tûke walnuts (snie)
- 1/2 cup rozins (tsjuster of ljocht)
- 1 teelike
- zest (lemon)
- 1 1/2 beker sûker
- 1 bekerbrekken (goed, droech)
- Garnje: sûker (ferdylers)
Hoe't it is
- Warmofoer oant 350 graden. Op in skjinne, droege skûtwet, set 1 blêdfoldoed teplak. Brushje licht mei seldsume bûter, begjin mei kanten en wurkje nei it sintrum. Meitsje opnij mei 4 fjouwerkant filo-dough, wêrtroch se ien op 'e top fan' e oare sette. Tink derom om it fjirde blêd te bûter.
- Meitsje de helte fan 'e sliepende applen gleichlik oan in lange kant fan filo-dough yn sa'n 4-in-breed strip. Dêrnei spiisje de helte de nuten, rozen, sûte, sûker en breed oer de poppen. Rôl jelly-roll-moade, brûk in skûtelet as help. Lit de ein binne ûnder. Brush de hiele strudel mei smelte bûter. Plak seam-kant nei ûnderen op in paragraaf-linen pan. Repeat mei oerbleaune 5 filosofen en rêst fan filling.
- Bake sa'n 45 minuten of oant gouden brún. Fuortsmite fan oven, kofje en stof mei sûker.