Dit beef-jerky-resep is makke mei in beef beklaaien as Londenbrún en marinearre foardat it droegen wurdt yn teriyaki, sojessoos , oranje sûke en huning .
Planje fierder om't jo oer de nacht marine moatte sille en de droege tiid kin 8 oant 12 oeren nimme. Jo kinne dizze jokje yn in standert oven meitsje of yn in dihydrator.
In karakteristike jerky ferliest de helte fan syn begjin gewicht yn focht, sadat 1 pûn fan Londen breed slaan 1/2 / 3 pûn jerky. Jo kinne dizze resepsje dûbelje as jo adekwate drukte romte hawwe.
Wat jo moatte hawwe
- 1 oseaap brune sûker
- 1 1/2 teaspoons kosher sâlt
- 1 teaspoon-onionpulver (net onion sâlt)
- 1/2 teaspoon knoflookpulver (net knokselssalder)
- 1/4 teaspoon swart piper (friske grûn)
- 2/3 bekerfinse teriyaki marinade
- 1/2 kop oranje sûch (no-pulp)
- 1/4 beker wetter
- 1 oseaan huning
- 1 teaspoon sojasoas
- 1 teaspoon flakke reek
- 1 pûn Londen brún (snoeide oer de sâlt yn 1 / 8- oant 1/4-in-dik dikke strips)
Hoe't it is
Tip: As jo foar in part ferfryske de Londenbrún krekt oant't iiske kristallen foarmje, dan sil it folle makliker wurde om yn dûnte streken te knipjen.
Marinate de fleis:
- Yn in medium, net-reaktive skouder, snoege brún sûker, sâlt, lûdpulver, knofelpolver en piper.
- Teriyaki marinade, oranje sûker, wetter, huning, sojessoos en flakke reek. Whisk oant sâlt is oplost.
- Plak Londen breedtefleis strips yn in grutte frije zip-top tas. Meitsje marinade oan 'e saak, seitsje en toetsje it fleis. Unseal, alle lucht útdrukke, resealje en koart 24 oant 36 oeren.
Dry the Beef Strips:
- Pat strips droegen mei papierenhandoeken. Verjaarsbeefstrippen yn in single layer op dehydrator racks. Dry foar 4 oant 8 oeren, elke oere draait de rêch, en draaie rookstreken op 'e midden troch it droegeproses. Dryende tiden wikselje troch ferskate ovenferskillen en fleisgrutte.
- Wannear't it dien wurdt, moat de jerky gjin tekens fan rierens hawwe en lêsber genôch wêze om in heul binnen te brekken sûnder brekken. Perfekt jerky is stevich en droech en net allinich spûn. As jo lykwols sa droege is, brekt it yn twa maklik, it is wierskynlik oerrûn.
5 wegen om droechte bijen foar Jerky
Jo moatte gjin dehydrator nedich om rindfleis te meitsjen. Der binne fjouwer oare manieren. Se steane ûnder oaren droege, sinne droege, mikrofoans en smoken. Se hawwe allegearre spesjale techniken nedich om jo jerky feilich te hâlden foar konsumpsje. Lês oer de ferskillende metoaden foar it droegjen fan fleis foar jekker .