Mei help fan droege plums earder as frisse frucht jout dizze fariant fan Sineeske plom saus in spesjaal rikke smaak.
Plum saus hat in kombinaasje fan sûker, sûker en smaakfrije smaak. It wurdt tradisjoneel tsjinne mei aaiwollen, dúch en oare rike fiedings, mar it is lykwols goed as in glaze foar tofu of griente.
Dizze ferzje fan plum saus kin ek brûkt wurde as ferfanging foar Hoisin saus .
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 poppen prune
- 1/2 oant 1 beker wetter
- 1/3 wite reade sipel (hurd)
- 1/4 beer sojessoos
- 1/4 kop huning
- 3-ottofoal rice-essensje (of apple-sittig)
- 3 nekjes knokkelje (snie)
- 1 Esslachtweide wyn
- 1-eilûse Ingwer (frisse gat)
- Opsjoneel: 1 teaspoon feine happe frisse sielpiper
- 1 lytse pine stjer anise (of nekjes, minder dan 1/8 teaspoon)
Hoe't it is
- Kombinearje alle yngredientsjes yn in middelgrutte pot. Begjin mei de lytsere (1/2 beker) bedrach fan wetter. Bring de yngrediïnten nei in koar oer hege waarmte. Redigje de waarmte en simmer, sa no en dan 20 minuten.
- Foegje ekstra wetter allinich as de saus begjint te hâlden oan 'e boaiem fan' e pot. Getaune plums dy't thús droegen binne tendueriger as har kommersjeele neefens en kinne it ekstra wetter nedich wêze.
- Slaen de hjittens en lit de yngrediïten 10 kilometer cool. Oerstapje se nei in blender of eatprosteur en reinigen de saus oant glêd. (As alternatyf, litte de saus yn 'e pot en, nei de ôfkeapperioade, reinigen it mei in immersionblender.)
- Op dit stuit hawwe jo in keuze: jo kinne de plum saus yn 'e kuolkast opsette foar trije wiken, of jo kinne it ferwurkje yn in siedende wetterbad, sadat jo it yn siedde jagers op kamertemperatuer opslaan kinne foar in jier of mear .
- Om de plum saus te kinne, kieze it nei de pot op middelhehe en bringe nei in ko. Sofer de hout en lûk de saus yn skjinne fjirde of heale pint kanaal. It is net nedich om de jagers foar dit recipe sterilisearjen . Leave 1/2-inch fan kopromte tusken it oerflak fan it iten en de rimen fan de glêzen.
- Druk op it sintrum fan 'e saus mei de rêch fan in lekker om alle loftballen frij te freegjen. Wylst de rimen fan de glêzjes skjin meitsje mei in focht papier of tûktentúch (elk sauze stok koe de linnen fan siedingen foarkomme.) Prosesje de glêzen fan plum saus yn in siedende wetterbad foar 10 minuten (oanpasse de kanning tiid as jo libje in hege hichte .)
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 51 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 158 mg |
| Koarohydraten | 12 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |