Dizze basis wyt saus, of Bechamel, is in goede basis foar in casserole, sûch of tsiis saus, en it is in uitstekende saus om gers op te meitsjen mei klimaat of gekocht griente.
Ferljochtsje de saus troch it brûken fan heale hynsteksen of fekânsjepest of meitsje of it riker mei heal en heal of ûngefear 1/2 pear smaak mei de molke.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kieltsjes bûter
- 2 kieltsjes Miel
- 1 tûke molke
- sâlt foar smaak
- swarte piper nei smaak (of wite piper)
Hoe't it is
- Melt bûter yn in búk oer hege waarmte; rûn yn moar. Wite persoanlik en stil foar sa'n 2 minuten. Net brún.
- Tydlik rierje yn molke en fierder kuierje oer lege hitte, hieltyd rommelje, oant saus begjint te fergjen. Koekje foar 1 minút langer, hieltyd stil. Sân simmer en piper, smaak.
- Foar in reicher saus, foegje in pear loftponsels fan swiere crème.
Tips
- Cheddar saus - Toe 1/4 teaspoon fan ierde sâlt tegearre mei it miel en as de saus ferflokt hat, add on 1/2 cup of chredded cheddar. Tsjinje oer griente of poële aaien.
- Dill-saus foar fisk - tafoegje 1 teaspoon fan snoeide frisse dill en in priz fan rôvje of grûn nutsmeg by it miel.
- Mustard-saus foar ham, griente, of beef - tafoegje 2 oant 3 oseaunen fan Dijon-sânrêch (of in ferlykbere sânrêch) nei de saus krekt foardat se servearje.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 157 |
| Total Fat | 9 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodium | 330 mg |
| Koarohydraten | 15 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 4 g |