In âlde húshâlding op 'e strân is in barren dy't net misse moat. In Amerikaanske tradysje, de klamboer, datearret hûnderten fan 'e jierren doe't de earste Europeeske kolonisten de praktyk learde iten yn in jachtsje fan heule stiennen fan' e Native Americans. De tradysje is hjoed noch populêr en is faak in grutte feest.
Plan de hiele dei te bringen op it strân foar in klamboer. It duorret in oantal oeren om de jacht klear te krijen en waarme plus tiid foar it koetsjen.
De yngrediïnten fan keuze befetsje gewoane mammas en hobster (of oare shellfish), ierappels en mais. Wierskynlik hiel ferlykber mei wat ús foarâlden keazen foar koekje.
Wêr't jo kieze om jo klambeam te hâlden, soargje derfoar dat it is juridyske te kokken op it strân. Lustige freonen en litte har helpe mei de graven.
10 stappen om in perfekte klambeam te behertigjen
- Soargje jo yngrediïnten: 12 1- pûnhouten , 3 pûn nijere ierappels, 12 pûn littleneck of kryrystokken (skrôbed en spuiten), 1 dozen earen fan mais (hokke op), 2 pûzen spicy sausen (opsjoneel) en 1 1/2 pûnebutter (smelt). Bewarje jo yngrediïnten yn kühler oant klear om te kochten.
- Dig your pit op it strân - 3 meter djip en sa'n 4 of 5 meter yn diameter.
- Linje de boaiem fan 'e pit mei grutte, rûne stiennen oer 6 oant 8 inch diameter.
- Meitsje in brân op boppe fan 'e heuvels mei houtwood dat jo brocht hawwe. ( Hoe't in brân bouwe kin) Driftwood kin ek brûkt wurde as jo ien fine kinne. Lit sa'n 4 oere ferbaarnen, as it nedich is it fjoer mei nije hout te nimmen. De stiennen moatte goed en heul wêze. Testje de waarmte troch wat wetter te pleatsjen op 'e rocks - it wetter moat sizzle. Lit it fjoer del nei just gewoan - oer in oere 2 oere.
- Rôp de houten, aale, en de lippen út. De heuvelroksen mei in dikke laach mei wiete seewier (sawat 3-inch).
- Wapje de ierappels, wosken en klammen yn foarkar of tsiiskleur apart en lizzen op 'e seewier. Foegje it mais en de hoazen.
- Om iten te iten mei in oare 2 inch fan wiete seewâl. As de seewei net hiel wet is, moatte jo in boerje fan seewetter oanmeitsje om goede stoom te meitsjen.
- De folsleine jitris mei burlapaks of kevas te dekken dy't yn seewetter socht. Befêstigje de burlap mei swiere felsen of sân om yn 'e steam te hâlden.
- Lit it iten kooege om 1 1/2 oant 2 oere. Wannear't it dien wurde moat de klamshells iepen wêze en de ierappels kinne maklik mei in gabel trochbrekke. Brûkt oven mei lienens of learen om it iten út 'e jach te foarkommen.
- Buffetstyl brûke mei de smelte bûter, sâlt & piper, en goed, kâld bier.