Dizze petiteare petearen, makke mei in mingfoarm fan boekeweat en gewoane moargen en hefstien foar in flústere tekstuer, binne in klassike Nederlânske behannel.
Se wurde faak ferkocht fan strjitten yn Amsterdam. Dizze lytse pankoeken binne yn in spesjale poffertjes pan bakt, dy't sa'n tsien of sa lyts yndrukken hat. Se binne in geweldige keuze foar sneinbrunch, in faais lunch of in treastdessert. Wat drinke mei dizze mini pankakes? Kofje, fansels - gjin kontrôle - as jo it sterk en swart nimme of opnij mei sûker en smaak. Nederlân fertsjinnet de list fan kofje-konsumpsje per dei, mei de Amerika efterinoar efter op nûmer 16, neffens in Quartz.com-ûndersyk fan kofje drinkt oer de wrâld.
Dit ienfâldige resept is gewoan oer dwaas en bepaald twa karren foar lekkere toppings - de tradisjonele opsje, fersmolde bûter, en siedpulver sûker , of de glammed-up ferzje mei strawberries en smakelek.
Wat jo moatte hawwe
- 1 nivo teaspoon instant yeast
- 1 śslachtige molke
- 1 bekerje wynmûn
- 1 wite wite moar
- 2 aaien
- 1 teelokken sûker
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1 1/4 wekker waarme molke
- 1 ślôffel bûter
- Goede kwaliteit bûter om te tsjinjen
- Opsjoneel: poeierde sûker, aardbei, en sliepende servet
Hoe't it is
Meitsje de batter
- It heul yn in lette smel molke yn in lytse skol ferlitte.
- Yn in aparte bôle kombinearje de boekwarmmole, wite moar, aaien, sûker, sâlt, heal de waarme molke (5/8 telt), en it heul- en molkgemerm. Wiskje de yngrediïnten oant it gemak is glêd.
- Foegje de oerbliuwende waarme molke en rekke wer.
- Hâld de bolle mei plestikwrap en meitsje rêst foar in oere.
Meitsje de Poffertjes
- Mjit 1 oseoanne bûter yn in fretten of poffertjes pan.
- As de bûter begjint om te sizzen, foegje teaspoonfuls fan 'e klok yn sirkulêre bewegings ta om de mini pankakes te meitsjen.
- Slaen de poffertjes om safolle as de ûndergrûn set hat, mei twa fekken.
- Slaen de pankoeken mei de bêste kwaliteit fan bûter dy't jo sûker fine kinne en sêd hawwe.
- Foar in sûterreitsje tsjinje dizze minske pankakes mei aardbeien, krúste en in stof fan sûker.
Tips
As jo barre mei in poffertjes pan - meastentiids in griene izeren panne mei in tsien of sawat yndrukken - dit is de bêste panne om dit resipe te brûken. Mar as jo net ien hawwe, wurket in regelmjittige sêfte fine.