Ik sil earlik wêze, myn famylje is net oeral ticht by as boekwetter pankoeken as ik bin. Dit ienfâldige feit makket se allegear grutter foar my, fansels. Dit hertlik, sûnenske frankjes is wat fan in ferbeane frucht wurden foar my (ik bedoel, wêrom pânen meitsje as se gjinien oars ite wolle). Ik salviere by de iene gedachte ....
Buttermilk makket in bytsje tang en in tender teksture oan dizze fluffige hotcakes. Ut buttermilk? Sjoch hoe't jo mei drankmilk meitsje kinne of dielmolch en dielde yoghurt, sûker, of oare kulturearre molkprodukt.
Taljochting: Dit recipe is maklik om te halden of dûbel as jo moarnsbrochje ferlet nedich is. Ek foar in glutenfrije ferzje, brûke allinich alle boekwarmmâle. De pannen binne ek in soad delikat.
Wat jo moatte hawwe
- 3/4 bekerweekmiel
- 1/4 tûke algemiene miel (folslein weide pastrymoar kin ferfongen wurde)
- 1 sierich sûker
- 1/2 teaspoon bakken soda
- 1/4 teaspoon sâlt (fynsjersalder)
- 1 tûke buttermilk
- 2 aaien
- 2 kieltsjesboer (smelt, of grienteel)
- 1 teelike oalje (of spiel olie foar it koekje)
Hoe't it is
- Hjirmei in smoargje of in grutte brúnpanne oer hege hege hitt. * Yntusken kombinearje de blêden, sûker, bakte soda, en sâlt yn in medium bôle; dan whisk de bûtermilk en de aaien tegearre; Foegje it flüssige gemak ta oan it boekwarmmjittige ming en sette te kombinearjen. Rin yn 'e smelte bûter of oalje. Jo sille in heul dikke klomp hawwe.
- Spielje oalje op 'e hurde sûkelade en lûkje of de snoekje yn evenke kikken - sawat 8 - en lit de pankoekjes kooe oant bollen foarmje op it oerflak fan de tsakes, sawat 2 minuten. Flipje de pankoeken oer en kieze se op 'e oare kant oant se goldenen brún binne oan beide kanten, oer in oar 2 minuten.
Tsjinje de boekwitte pankoeken hjit, mei genôch bûter, paprika-siroop, huning, of jam as jo wolle. Frisse fruit is ek in geweldige opsje, om't it in oantal tang en zip oan it ierdige smaak fan 'e boekweitheids tafoege. In spritz fan citroen is ek aardich - útsein jo hawwe maple-siroop brûkt, dat is minder as in ideale kombinaasje, nei myn geast.
* As jo bakke of woartels kocht hawwe, hâld de panne, mei it fet yn it, warskôgje as jo de pankoekje brûke en dan de pannenkoeken yn 'e panne koekje foar de krispiest, de meast smaaklike boekwitte pankjes!
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 361 |
| Total Fat | 16 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodium | 760 mg |
| Koarohydraten | 45 g |
| Dietary Fiber | 5 g |
| Protein | 12 g |