Foar in dinerfeart of spesjaal wykeinfeest, dan is gewoan neat as pie. En foar de measte minsken is der neat as sûkelade. Sla de beide mei-inoar en jo krije in "wow" momint.
Tender, flaky en dekadint beskriuwt dit chocolade pie krustrezept. It is maklik te meitsjen en likegoed lekker mei ferskate soarten piepplaten.
Wat jo moatte hawwe
- 1 beker
- algemiene miel
- 2 kieltsjes sûnderwege
- kakaopulver
- 2 kijl sûker
- 1/2 teaspoon sâlt
- 1/2 stiel sûnder sûker (1/4 beker)
- 2 sierppepen fêste gemalen koartere
- 1 grutte eiol
- 2 oant 3 kieltsjes wetter (iiskôgje)
Hoe't it is
- Yn in food processor kombinearje it miel, kakao, sûker en sâlle oant gemoanne. Foegje de bûter oan en ferkocht en pulsearje oant it gemalen liket op grobelige krûden, likernôch 5 sekonden. Foegje it aaip en it wetter en ferwurkje mei oan / ôf druk oant 't de dau in bal hat. Om troch hân te mingjen: Yn in middelgrûn mingje it miel, kakao, sûker en sâlt. Snijden yn 'e bûter en koartsjen mei twa knibbels of in pastry-blender oant it gemi liket grob omheech. Foegje it aaike jok en wetter en rinne mei in gabel oant it gemik begjint om te klúnjen.
- Druk op 'e dough yn in bal, flugge dan yn in 1-inch rûne disc, ûngefear 1/4-inch dicht of sa. (As jo it net daliks brûke, ferkeapje de tee yn plastic en ferkeapje foar oant trije dagen of frije oant trije moannen.)
- Rôlje de dau, altyd rol fan it sintrum ôf fan jo, net werom en foarút.
- Ljochtsjinje de pie pan om help te hâlden hingjen. Glass of dark metal pans meitsje skerpe krusten. Shiny pans meitsje prachtige krusten.
- Druk op 'e dough yn in 9-inch piepke, trim de tafoeging fan' e kanten en knipje om in dekorative kante te foarmjen.
- As jo piekrezept opropt foar in foarbeaune pookkrûd, prikke de boaiem fan 'e krust mei in gabel meardere kearen om damp te ûntliene en foarkommen fan' e krust út 'e bubeljen. Bake op 425 F oant it gebiet is lichtbrún, sawat 10 minuten. As it pie te folle is en dan bekke, stjit de boaiem fan 'e krust net, want de filling sil útgean as it iten makket.
Notysjes en tips
• It ming en it fet is mûle by it meitsjen fan tsjek teig. It idee is om de fetpartijen mei it mjit te beskermjen sadat se feiligens behâlde, it fet net te brekken, sadat it folslein yn 'e mâle ynrjochte is. Recepties sille wierskynlik sizze om it miel mei it fet te mingjen oant it likegoed grobelige krûmers liket. Om dy reden is it wichtich om de dough net te ming te meitsjen.
• De waarmte yn 'e oven ferliest de focht yn it fet, dat feroaret damp. De stoom leit de dau, wêrtroch it útwreidet en flak wurdt.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 203 |
| Total Fat | 14 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unbesteatere fet | 5 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Sodium | 238 mg |
| Koarohydraten | 15 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 5 g |