Wat jo moatte hawwe
- 3 Tabelfoanen
- huning
- 4-1 / 2 Tapjesfoanen
- oliifoalje
- 2 sliepkeppels fris snoeed citroen sûch
- 3/4 teaspoon
- Worcestershire saus
- 3/4 teaspoon droech
- thyme
- 3/4 droege
- oregano
- 1/4 teaspoon grûn
- mace
- 4-1 / 2 Tapjesfoanen
- Pine-nuten , wat feint hurd
- pynch fan sâlt en friske grûnpiper
- 6 split
- Hûsebrêgen op 'e boaie, elk oer 3/4 pûn (4-1 / 2 pûn yn totaal), skjinmiddel
- 1/2 beker droege wyft of droege wyt wyn
Hoe't it is
It oven foar 400 graden mei de rack yn 'e sintrum foarkomme en in swiere roastingpanne grut genôch om alle houtdielen mei in protte romte om elk stik te hâlden.
Ferjit de huning , 3-1 / 2 kijlofen fan it olie , de citroen sû, Worcestershire saus , thyme , oregano en maas yn in middelgrûn oant reade kombineare. Rin yn 'e knynten , sâlt mei sâlt en piper , om te tastejen.
Dryje de hûnenbrêgen mei papierenhandoeken en searje seartsjen mei sâlt en piper.
Set in grutte, swiere sêftguod oer middel-hege waarmte mei it oerbliuwende 1 oseaan olie. As it hjit is, brún de boarsten yn bylden, hûd side ûnder, it oanmelden mear oalje as it nedich is, oant se gouden binne en it fet fan 'e hûd wurdt levere, 3 oant 5 minuten per parse.
As alle boarsten breed binne, ferjaan se nei de roastingpanne, hûd omheech, en elk mei it huninggemerm, hout it mei de rêch fan in lekker (guon sille yn 'e panne drippe). Jou de worm hinne om de boarsten hinne en set de panne yn 'e oven.
Roast oant it hokje is gewoan troch kocht, 15 oant 18 minuten (om te kontrolearjen, meitsje in knip yn it dikte diel fan ien boarst om te sjen as it wyt yn 't sintrum is). As op ien of oare momint de sakken bedarje en ferbaarnen, foegje in wat mear wyn of wetter oan.
Oerstije de hûd nei in heule plaat of platen en reservearje de roasting pan. Set de panne rjochtstreeks oer in heule waarmte (of ferpleatst de sapen nei in lytse sauspan) en koekje de sûchs mei alle oanwêzige platen sûpen, rûzje, oant it wurdt in smaaklik, licht siroop. Sifer mei mear sâlt en piper as jo wolle, sûpe de sopen oer de boarsten en servearje hjit.
Boarne: troch Leslie Revsin (John Wiley & Sons)
Reprinted mei tastimming.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 4932 |
| Total Fat | 287 g |
| Saturated Fat | 78 g |
| Unbesteatere fet | 116 g |
| Cholesterol | 1,708 mg |
| Sodium | 1,658 mg |
| Koarohydraten | 11 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 538 g |