Serbian Easter Recipes

In Serbeesk Easterfeest soe net foltôge wêze sûnder plateboer fan sausen, heurearre fleis, roasted peppers, tsiis, ajvar (eggplant-pepper-fersprieding), kajmak (unferandige kaas), pogacha ( wytbrún ), en reade wyn. Mar it echte sintrum is in spit-roastele barbecued lam . (De bêste manier om dizze delikaasje te iten is mei jo fingers.) As barbecued lam is net beskikber, roast leg fan lam of roastere lammers binne de neist meast favoritte ferdielen fan fleis.

De miel wurdt rûn troch smaarmaad , burek (tsiiske pies) , cevapcici (woartels) , peaskebrêge , salades, ierappels of rice, griente en desserts as nutrôle en krem pita (custard-folslein pastry), mei sterke Servysk kofje tsjinne Turkske styl.

• 01 of 09

  Servyske sûpen (Cevapcici)

  Dizze woartels binne makke fan grûn lam, fleef, en soms sierapparik binne geweldich as in haadkursus of appetizer mei ajvar (sjoch hjirûnder) en lepinje flatbread. Cevapcici wurdt net smakke en it fleis is net yngeand yn hannen. Ynstee dêrfan wurdt it melkjen mei argewaasje fan in knobbel yn 'e log-foarmen makke troch hân.

• 02 of 09

  Servysk Roasted Eggplant-Pepper Spread (Ajvar)

  Somtiden wurde as fegetaryske kaviaar neamd, dizze roastene fekânsje en piper spried kin brûkt wurde as kondiment of iten as in fegetaryske dip. It is ek lekkere fersprieding op pogacha (wytbrot) of lepinje flatbread. Ofhinklik fan jo smaak, kinne jo it lekker meitsje oant glêdens of litte wy it koartsje.

• 03 of 09

  Servysk Kajmak

  Kajmak is in frisse, ûnferjitske tsiis dat as in ferskaat oan pogacha is, in wyt allinich brea. De tradisjonele metoade freget om ûnpasteurisearre en rôze molke, dy't net langer beskikber is. Dit resepsje brûkt it feta-tsiis yn kombinaasje mei sûker-crème en smaak om in ferlykbere smaak en tekstuer te berikken.

• 04 of 09

  Serbian Pogacha Bread

  Pogacha is in alliade wyt brea iten mei tsiis en kajmak, en wurdt brûkt foar sânwapen en alle lêste sûpen sop, fleisappels of sûch te sop op. De moaie krom is omsletten troch in sête krûd, en hoewol it kin wurde yn elke foarm makke, rûn is tradisjoneel.

• 05 of 09

  Serbian Cheese Burek

  Burek binne filofoaren folslein mei tsiis of fleis dy't as in wichtich kursus te iten wêze kinne, of as se yn keallen snijden, in appetizer, dat in geweldige tafoeging is foar it buffet-buffet. Lagen fan floatige filofet binne fol mei in kombinaasje fan tsiis. Burek kin rûn, houtfiskfoarmich wêze of as rollen opwekke wurde.

• 06 van 09

  Servje Lamb Vegetable Soup (Chorba od Janjetina)

  It is de lytse lamfoesjes dy't dizze sûkerige, lammgemaklike soap jouwe de rike smaak. De griente kin reitsje fan húshâlding nei húshâlding, mar poppen, ounes en tomaten binne hiel gewoan. De smaak komt út ei-jonkjes en sûker.

• 07 of 09

  Spit-Roasted Barbecued Lamb of Leg Lamb

  Spit-roasted lam mei har knikte hûd is in echte delikatesse en dreech om te kommen yn guon gemeenten. Sa kinne jo fertsjinje mei roast leg fan lam as it nedich is. De smaak fan knoksel, citrounap en krûm jouwe it lam in frisse en fiedende smaak. Soargje derfoar dat jo in fleisomteometer brûke om te garandearjen dat it perfekt gekocht wurdt.

• 08 of 09

  Serbian Stuffed Cabbage (Sarma)

  Serbyske kofje rollen, bekend as smaarm, add in oare dimensje oan 'e Easter-oanbod. Kabbelblêden wurde oanbean mei fleis, swart, rice en sûpen en dêrnei bakken op in bêd fan koes en sauerkraut mei smakke ribben en tomaten saus. Sarma is in herte skûtel dy't goed draait.

• 09 of 09

  Serbian Nut Roll (Orehnjaca)

  Dizze fochtige Servyske rôl is in stjer op elke Easter-sûsteltafel. De hefee is folle mei in nut-sûker-melkmienskip, rôlje, bakken, en snuurt. Jo kinne mei sukses ferwûne mei sûker.