Dizze Servyske Sûchoarppe ( Chorba od Janjetina ) is basearre op meatyske lammebanen , en dan is it resept fan 'e húshâlding nei húshâlding.
It kin wêze ta in trinigens fan griene poppen, ûnnes, en tomaten en dêrnei mei eggeltsjes en sûrke smaak ferrike. Oare farianten binne riss sûnder tomaten en de brún is ûnkreet.
Nei platen fan cevapcici wassen en poppen wurde oerlevere, lampe is faak de earste rûn fan in prachtige Servyske Osterfeest, mei lam yn in starrende rol, of yn roast of spit-roast.
De sop kin ek makke wurde mei meatyske bonken dy't oerbleaun binne fan in roast lampe of spit-roasted lam, hoewol de smaak wat oars is.
Dit resepsje freget foar 2 folsleine aaien. Soargje de blauwe eiwe blêden en brûke se yn dizze ljipaai ei wite reizen .
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûn lammen skaden, skouders of hals, snijden
- 4 koarts wetter
- 2 baai blêden
- 1 grutte pearsleat, skildich en hout
- 3 medium woartels, skylge en hout
- 2 ribelselsery, hurd
- 1 knofje knoflook, lyts hekke
- 2 medium tomaten, skelpen, sâtten en hout
- 1/4 beker legume of kanola olie
- 3 middelbere onions, sloopt
- 1 medium griene piper, hurd
- 2 kieltsjes allinich miel
- Sâlt, swart piper, en paprika om te tastejen
- 2 grutte aaien
- 8 ounces sûker
Hoe't it is
- Wapen 2 pûn snel lamm skonk, skouder of hals fleis en pleatsje yn in pot mei 4 kearn fan wetter en 2 baai blêden. Bring nei in koel, skuorre ôf. Hâld de hite foar simmer.
- Add 1 grutte houtdoarpke ras fan 'e sieraad, 3 middelbere skelpen en slaefde woartels, 2 ribben hout seleksje, 1 knokje knikke knobbel en 2 medium pylkere, siedde en slaat tomaten. Werom nei in koel, ferminderje de heft en bliuw 2 oere of simmer fierder as it fleis tender is.
- Meitsje in (roux) troch te heakjen 1/4 tûke griente of kanola olie yn in medium smeltsje. Foegje 3 middelste sûchdieren en 1 mjitkant griene piper en sûgje oant tender. Meitsje 2 teepoljen allinich miel allinich, rinnende hieltyd oant ljochtbrún. Sân simmer, piper, en paprika om te tastejen.
- Temper de Zafrig troch te iten in lytse hurde soap oan en rinst stil oant glêd. Jou de zafrig werom yn 'e soppôt, it mingd en it simmerjen mingd oant en mei 15 min. Druk op 'e hurde en sop út' e brânwacht fuortsmite.
- Beat 2 grutte eiergolken oant dik en lemony yn kleur. Add 8 ounces fan sûker en mingend mingje. Temperje de aaien fan 'e aaien mei in lytse heilige soep, hieltyd stil oant reade. Bliuw de temperearre eioltsjes yn 'e soap, rompearje oant de soap lyts is.
- Blêden litte ferwiderje en tsjinje yn hege bollen.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 579 |
| Total Fat | 39 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unbesteatere fet | 17 g |
| Cholesterol | 236 mg |
| Sodium | 385 mg |
| Koarohydraten | 21 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 36 g |