Easter meatloaf is populêr mei Tsjechos, Slovaks, Slovenen, Bohemians en yn guon regio's, giet it yn 'e itenkorps om segen te wêzen op' e sneon of sneontemoarn.
Dit lekkere sliep wurdt ferskate as Tsjechyske sekana (fan it wurd foar "hurd") bekend, Slowaaksk sekanice , en Sloveensk polnina , en wurdt oars makke troch elke kok.
Guon sierje it fleis earst en grindje it. Oaren skuorje it rôt fleis mar meitsje it net grind. It hinget fan 'e regio en de foarkar fan' e famylje. Guon reizen skilje foar safolle as 18 aaien.
Dit is in ienfâldige, mar lekker resept en is tige fergelykber mei Sloveensk Ham Loaf.
Hjir is in gruttere foto fan Easter Meatloaf.
Wat jo moatte hawwe
- 1 1/2 pûnse skouder, fette fuorthelle, snel yn tige lytse stikjes, mar net grûn
- 3/4 pûnenske pylk, fette fuorthelle, snel yn tige lytse stikjes, mar net grûn
- Sâlt en piper om te tastean
- 2 grutte aikes
- 3 stille rollen of 4 stiennen stille brún
- 3/4 kopmemolke
- 1/2 tofdokken
- 1 grutte sipel, hurd
- 1/2 telt fersmoarge sûker of spesjaal fet
- 1 beker stock fan keuze
Hoe't it is
- Yn in grutte skip mingje mei elke 1 1/2 pûn lekkere smaak, 3/4 pûn slokke poarter, sâlt en piper om te tastejen, en 2 grutte aikes.
- Soak 3 stille rollen of 4 sliepkes steile brea yn 3/4 bekermole en squeeze hast droege. Koekje it brea en tafoegje oan fleisgemerm mei heale (1/4 tûke) fan it dûkpeacon. Fry de oerbleaune 1/4 beker spesjaal mei 1 grutte rekke loft oant karamelisearre, mar net ferbaarnd. Cool folslein.
- Oan it fleisgemerm taheakje en grûn mingje. Fry in lyts part fan it gemak en smaak it om te soargjen dat it goed is. Meitsje alle oanpassingen oan 'e rest fan' e mingd.
- Houtofof oant 350 F. Forme fleisgemik yn in loaffoarm en bakke frije form yn in roasterje of yn in 9x5-in-in-hout pan dy't op in bakblêd pleatst om alle drippen te fangen. Baste top fan fleisloaf mei smelder lard of baaksfet.
- Bake 1 oant 1 1/2 oeren of oant it fleistemmometer registreert 185 graden. Meitsje stock, as nedich, regelmjittich bart.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 423 |
| Total Fat | 22 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Unbesteatere fet | 9 g |
| Cholesterol | 261 mg |
| Sodium | 380 mg |
| Koarohydraten | 8 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 45 g |