Brûk dizze resepsje om minari of sêfte Koreaanse keukens te meitsjen. Dit poarperige krystbeam is in populêr namul (fekânsje-side) en yngrediïnte yn bibimbap , it mingde reisfet , dat is wierskynlik it meast ferneamde Koreaanske skip wrâldwiid. Minari is lively, gewoan ekspedearre, mar mei in soad smaak as oare bitter greens. As jo noch net klear binne foar de Koreaanse petearen, besykje de wetterkressen foar it earst te meitsjen en dan jo paad te meitsjen om Koreaanske stapels lykas bibimbap te meitsjen.
As jo in Westerner binne, kinne jo folslein ûnbekend wêze mei de Koreaanske wetterskresse. Mar de eastlike ferzje is net sa oars. Dat is omdat minari in wetterplant is krekt lykas Amerikaanske of Europeesk keukens, mar it hat in folle sterker krûpe smaak. It wurdt ek wol as sineeske selder of Japanske pearels markearre. Minari moat lykwols net miskien wurde mei mitsuba yn bakstiennen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 bűn (ûngefear 6 oant 8 oz) fan keuken (wosken en tegearre)
- 1 skouder (snie)
- 1/2 tsp knoflook (minte)
- 1/2 tsj sesame oalje
- 1 tsp sesame sied
- 2 tsp
- soja saus
- 1 tsp sûker
- Sâlt om te tastean
Hoe't it is
- Bring in grutte poal fan wetter om te kôchjen mei 6 beker wetter en 2 tsp sâlt.
- Bliuw de keukers oant 't wilt. (Dunk it yn it siedende wetter foar sawat 30 sekonden en dan snel it fuorthelje).
- Skeakelje de blanchearre wetterkresse yn iiskâld wetter.
- Slaen de keuken en squeeze troch om wetter te ferwiderjen.
- Snits keuken yn 2 oant 3-yn-lingte.
- Yn in mingdasjon kombine wetterskresse mei bliuwende gewoane yngrediïnten.
- Ming goed om te kombinearjen en te pleatsen mei sûkerjen.
Feestlike Facts Oer Watercress en Water Dropwort
Watercress heart ta in skaai fan planten yn 'e famylje Apiaceae. It neamt yn groeie grûn, sompen of wetter te groeien.
Ferskate soarten befetsje oenanthotoxine, dat is giftich. Ienfâldige ferskaat, O. crocata , sjocht seldsumer as sellen en hat woartels dy't wyt woartels binne. Dieren en minsken binne ferstoarn nei eksposysje. Dizze soarte fan keukres is benammen gefoan, om't it liket as in soad eierbere planten.
Aziatyske kressekrêft fan 'e soarte O. javanica is wiidweidich bekend as Sineeske seleksje of Japanske persepsje en is iisbaarlik. Yn feite groeide in soad lannen yn East-Aazje. It is ek groeid yn Súd-Aazje en yn Itaalje.
Watercress hat in oantal rapportearre sûnensfoarsten. It is leaud om te helpen mei seksdearing, behanneljende hangovers en sels ferbettere geastlike sûnens. Native Americans brûkten wetterskresse om levering en nierproblemen te behanneljen, benammen om natuerstiennen te ûntbinen. Om't wetterkresse in wichtige mannichte izeren en oare mineralen befettet, wurdt it faak brûkt as bloedreiniger. De izere ynhâld is heger as spinaks. It hat ek mear kalsym as molke en trije fan it bedrach fan Vitamin E as lettuce. Troch syn wetterynhâld is wetterkresse in nôt kalorieel, en it hat ek goede dielen fan vitaminen A en C.
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 22 |
| Total Fat | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 255 mg |
| Koarohydraten | 2 g |
| Dietary Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |