Dizze kokumberadels hawwe in klassike deli-dill-smaak en krún. Se binne klear om mar in pear dagen te iten, mar as jo in wyk of twa wachtsje kinne, sille se noch better wêze.
Wat jo moatte hawwe
- 2 pûnen berikke komkommers
- 1 pint wetter
- 1/4 beker plus 2 jaboarne apple-sittessoek
- 1 1/2 jetstiennen kosher (of in oar net iodisearre sâlt)
- 1 sierdier sûker (of 2 teasponshon)
- 4 knokjes knokjes (skele)
- 2 dill blomkoppen (of 2 sprigs
- frisse dillblêden of 1 teelspoon droege dillweed)
- 1 teaspoon hiele senfearrings
- 1/2 teelspoon heule swarte poppenkoers
- Opsjoneel: 2-4 graadblêden
Hoe't it is
De kaai foar sukses mei dizze ienfâldige resepsje is om lytse, fêste komkommers te kiezen mei hurde siden. Kirbys binne in tradysjonele pikken, mar sels mei har moatte soarchfâldich wêze om fêste gefoel komkommers te kiezen.
- Skuorje in dünner slieper fan 'e ein fan' e kikkert dy't de blom hie (tsjinoersteld oan 'e stemende - as jo net wis binne, in dûnslibje ôfslute fan beide ein). De reden dêrfoar is dat it bloeiende ein fan 'e kikkert enzyme befetsje dy't in sûkelige pearel ûntstean kinne. Lit de komkommers folslein as se lyts binne, of lansearre wurde yn spearen.
- Bring it wetter, sûker, sâlle en sûker nei in koel, ienris of twa kear opnij om de sâlle en sûker op te lûken. Lit cooling op keamertemperatuer (jo kinne dizze opsje snelje troch de soleel yn jo koelkast te setten).
- Meitsje de knoblaaksjes en ien fan 'e druvenblêden, as se brûke, yn' e boaiem fan in skjinne glês kwartier of in pear pint-skaal. Tink derom dat omdat dizze koelkorreinsjes binne dy't net beboske wurde, jo moatte gjin spesjale kankerkladen brûke. Jo moatte ek de jagers net sterilisearje .
- Pake de folsleine komkommers of spearen yn 'e jacht (s) vertaald, it tafoegjen fan de oerbleaune spitzen en krûden as jo dat dogge. Soargje derfoar dat de komkommers yn ticht ynpakke, sadat se net út 'e sâltwâl floeie.
- Jou de gekke soleil yn 'e jar (s) oer de oare yngrediïnten, wês wis dat de komkommers mei de flüssigens folslein bepale. Feilige leinen, en plak yn 'e kuolkast.
- De pickles sille klear wêze om 4 dagen te iten, folle better as jo in wike wachtsje, en noch better as jo 2 wiken kinne foardat jo sampling wachtsje. Se sille yn 'e kuolkast foar 3-4 moannen hâlde, mar begjint har krapoan nei har te ferliezen.
- It relatyf lege ferhâlding fan siedigens oan wetter yn dit recipe is in part fan wat jo dizze pylken jouwe har ljochte, net heulendich smaak. Tink derom dat dit minder soart is as jo gebrûk meitsje moatte foar feilige opslach by keamertemperatuer. Hâld dizze yn 'e fridge.