De glazer foar dizze glêde karroatrezept is makke troch it ferleegjen fan in mingde fan hûnestrjitte, bûter en sûker oant it is dik en siroop. Jo kinne ek grapstafel brûke.
Guon goeie suggestjes foar wat krûden brûke sille frisse munt , thyme, oregano, tarragon, of pearels wêze. Dit glêzige karroatrezept is perfekt foar it servearjen mei geroede huzen of turkije.
It is algemien in goeie idee om sâltsje nei in skûtel oant rjochts foardat se it servearje, en dit recipe is in perfekte saak foar wêrom. Sûnt it koets flüssigens (de stok) wurdt ferlege ta in dikke siroop, sadat ek sâlt te beteljen sil allinich de sâltigens konsintrearje. Sâlt oan 'e ein soarget derfoar dat it sâlt it skûtel net oerfalt.
Wat jo moatte hawwe
- 2 sierppepoaten klarereerde bûter (of 3 sûchslokje sûnder sûker)
- 1 pûn fan woartels, skele en slikke op 'e foardoar
- ½ hokke hynder of brún
- ¼ bekerûker
- 2 kielsloft frisse krûden, lyts hakken
- Kosher sâlt en friske grûn swarte piper, nei smaak
Hoe't it is
- Warm in swiere efterke panne oer middelhehe.
- Foegje de bûter oan, en as it liuwefûgels de kroazes taheakje. Koek oer 3 minuten, rêstich út en troch.
- Foegje de stock en de sûker.
- De panne dekke en de heft te leech fermindere. Koken nochris 5 minuten of oant de woartels hast tinzen binne.
- Brûk in slottige lof om karotten te ferwiderjen en te bewarjen.
- Hâld de panne en fierder it fliikjen fan it fliis oant it it foarkomt ta in dikke, syrupe konsistinsje.
- Werom de woartels nei de panne tegearre mei de frisse krûden en ite oant de karotten tenderje en aardich mei de glêz opnommen wurde. Seizoens mei kosher sâlt en friske grûn swarte piper en tsjinnet fuort.