Gemeenten - Fan Kirby nei Perzysk

01 of 08

In briefguod foar soarten kokomoaren

Ien kear allinich te berikken op 'e bêste beboude merk, ferskate soarten komkommers binne op co-ops en libbenswinkels te sjen (net te ferjitten tuorren). Hjir is in gids foar guon kokumberarsjes - Armeenske, Ingelsk, citroen, persysk - jo kinne oanfolje, plus in pear ideeën oer hoe't se har brûke.

Jo kinne ek Alle Oerkoekomers útfiere om mear oer it te keapjen, te stjoeren, en it gebrûk fan dizze kâld simmergriente.

Al binne de komkommers yn 'e hân en winskje hoe't se har brûke? Dizze krûpe kucumber salades binne snelle manieren om genêzen fan alle soarten te genietsjen.

02 of 08

Armeenjommers

Armeeske komkommers binne lang, dun, en wat farieare yn donkere en lichtere skaden fan ljochtgrien of in gielich-griene. Se binne wûnderlik krúnich en binne lekker gewoan ynsletten en ite rau. Se hawwe tige sêfte sied en in dûnte hûd, dy't net nedich binne en skjin te iten foar iten. Se binne net goed foar pylkjen (har sêftere teksture betsjut dat se omkeare nei mush).

03 of 08

Ingelsk Gemeenten / Seedless Gemeenten

Ingelsk komkommers (aka hjitte komkommers) binne lang, dun, mei in donkere griene hûd. Se wurde faak ferkocht yn plastyk op supermerken, mar jo kinne unwrappeleare by de boeren merk fine (nettsjinsteande harren alias, dizze komkommers hawwe gjin hurde hûs of plastic wrap nedich om te groeien). Dizze kikkert hat in mild, hast net-besteande smaak, en is priis foar syn dûnte hûd en minimale sied. Krekt as Armeenske komkommers binne Ingelske komkommers bêste sletten en rau en binne net gaadlik foar pikken. Se dogge lykwols wûnders yn cocktails - besykje in slach of twa oan te gersjen oan in glas om te wêzen as it útgiet is of in kikkert Martini út te roppen.

04 of 08

Tún Gemeenten

Dizze binne de meast foarkommende komkommers yn Noard-Amearika. Se binne relatyf glêd skinned en tsjustere griene. Kikkers ferkocht yn supermerkwinkels tinke om gewoan te heljen om se help te hâlden fan feiligens, dat is in ûnderdiel fan wêrom't jo faak de komkommers skiede wolle. Un-waxeare farianten kinne fûn wurde (benammen by boerenmjers), mar jo kinne it noch skouwe as de hûd dicht is of bitter is.

De grutte siedden yn dizze klassike túnkokomoaren binne wêrom sa folle resepten oanfreegje foar siedingen (of, earder, de-seeding) komkommers foardat se har brûke.

05 of 08

Gherkins

Gherkins binne lyts. Hiel lyts. Somtiden noch net twa tûzen lang. Se wurde meast foarkomme. Se binne populêr yn Frankryk, wêr't bemuorre gherkins, bekend as cornichons, binne in klassike begelieding foar pâté.

06 van 08

Kirby Cucumbers

Kirby komkommers binne gewoanlik koart en altyd stompe. Se hawwe in ferskaat oan hûdkleur fan giel nei tsjustere griene. Kirbys binne wûnderlik krúnich foar iten rûch, mar flaventich genôch om ek perfekt te wêzen foar pikken. Kirbys wurde soms sels ferkocht ûnder de namme "picking komkommers".

07 of 08

Lemon Gemeenten

Gelok, rûn, de grutte fan in geweldige fûst. Ja, sokke komkommers sjogge as lemons (serieus, dat is in byld fan in lemonkoch, lemonkoek, net in lemon). Se binne sûch, sûnder dat bittere râne dat de measte komkommers hawwe, dûnkere skinen, minimal sêfte sied, en smaaklik. Se binne lekker rau en sjogge posityf leuk yn salades, mar meitsje se ek lekker pylgels.

08 of 08

Persyske Gemeenten

Persyske komkommers binne tige ferlykber mei Ingelske komkommers. Sa fergelykber binne, dat se in soad fisueel net te ûnderskieden binne fan frisse, net-wrapped-in-plastic Ingelsk cukes, útsein dat se komme yn in gruttere mannichfâldige lingte - guon koarter, wat langer, en somtiden wat leaude hûd ha in Kirby.

Persyske hoekjes hawwe in mild smaak en dûnse skien, wêrtroch se grutte foar salades meitsje, of gebrûk meitsje fan sliepkes om te dopjen. Se binne ek crunchy en stevich genôch om te stean oant in bytsje koken - besykje se yn in rommel!