Sineeske Moo Goo Gai Pan Recipe

In populêre restaurant dish , dit recipe foar moo goo gai pan betsjut "frisse piljes mei slokje hynder" yn 'e Kantoneske. It orizjinele skip, neamd as mah gu gai pin, waard oanpast foar Westlike smaak.

Tradysjoneel makke mei folsleine knoppe piljes, oare soarten poddielen kinne ferfongen wurde, en guon ferzjes binne bamboe-shoots, wetterkastannen, en sniepoaten, oaren binne brokkoli en oare grienten. Ek wurde guon ferzjes makke mei oester-saus, wylst oaren hoisin saus hawwe.

Wat jo moatte hawwe

• For the Chicken:
• 3/4 pûn boneless, huidlesse hûnenbrêgen (snijden yn dunke strips)
• Foar de Marinade:
• 2 kieltjepoaten sojessoos
• 1 Iepelweidwein (of droege sherry)
• Wen wat strings sesame oalje
• 1 oseaun maisstarch
• For the Vegetables:
• 1 tûke frisse knoppiljes
• 1/2 beperkjende bamboe-shoots
• 1/2 beperkige kastanjes
• 2 sliepe ginger
• 1 knoflookklove
• Foar de saus:
• 1/2 hûzeftige stock
• 2 ottobone Auster saus
• 1 teelokken sûker
• 1 oseaun maisstarch
• 3 śtstôffel oalje foar rommeljen (of as needsaaklik)

Hoe't it is

Meitsje de Marinade

1. Yn in grutte skelke, smite de sojessoos, reizewyn of droege sherry, sesame oalje, en 1 oseaan maisstarch oant glêd.
2. Foegje de hoekstiennen, meitsje der wis fan om alle kanten te manteljen en de huf te marine foar 15 minuten op keamertemperatuer.

Preekje de fekânsje

1. Wylst it hynder marinearret, soargje de griente. Wylst de poddielen skjin meitsje mei in dampige tún en snijden yn dine slachten.

1. Drainje en spielje de beminde bamboe-shoots en wetterkastannen om elk "tinny" smaak te ferwiderjen.
2. Sliep en toetsje de ingel, en skodzje en knippe de knoblaak.

Preek de saus

• Yn in lytse skelpe snoeide huzenfûgels, oyster saus, sûker, en 1 oseaan maisstarch oant glêd en sette ôf.

Stribje de yngrediïnten

1. Heak in wok en add 2 steapeltsjes oalje . Foegje de kij en rypje, oant it kleur feroaret en wurdt hast trochsjoen. Fuortsmite en opsette.
2. Pleatst noch 1 oseaapje fan 'e oalje. Foegje de ginger en knoflook, en ropje froast. Foegje de poddestoannen en ferskate sekonden oan, en brûke dan bamboe-shoots, en kastanjes. Stir fry koart.
3. Jou de saus in flugge rommel, dan meitsje in goed yn 'e midden fan' e wok en set de saus. Kook, rûkt oant de saus fersmyt.
4. Gean hurd nei wok. Mienskip, waarmte troch en servet hjit.

Taljochting: Jo kinne gebrûk fan houtbrún ynstee fan hynderbestân. Brûk it just nei in koewehe, foegje in stikje rissewyn foar smaak, en lit it sa'n 5 minuten simmerje. In oare fariant is it kofje fan de poddestuollen yn 'e puollenbuorkerij foar rommelbou.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	326
Total Fat	12 g
Saturated Fat	3 g
Unbesteatere fet	5 g
Cholesterol	71 mg
Sodium	855 mg
Koarohydraten	27 g
Dietary Fiber	3 g
Protein	28 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)