By it oansjen fan oalje foar in rommel , wolle jo de oalje om dielen oer de heule manier om de kanten fan 'e wok en de boaiem hinne. Dit is om't iten faak opheven is oant de kanten fan 'e wok by rommeljen. Bygelyks, yn in hûn en griente rûchslach, it griente kin koart koart wurde, dûbele nei de kanten fan 'e wok, en it hynder fleis tafoege yn' t midden. It griente fermakket (mar net brennt ) op in legere waarmte op 'e kanten, wylst jo it hynt fleis yn' e midden, heulste part fan 'e wok, rypje.
In tafoegjende foardiel foar it útbrekken fan de oalje oer de kanten en ûnderen fan 'e wok is dat it hurde hurde.
Twa metoaden foar tafoeging oalje oan in wok
- Method 1: De foarkommende metoade. Snoeit of oalje it oalje yn in foarbeheare wok, sadat it in punt oer healwei de kant fan 'e wok rekket. Dêrnei ferwiderje de wok en ferpleatse it foarút en foarút en fan side oan kant, sadat de legere heal fan 'e wokke en de boaiem grûn bepale wurde.
- Method 2: Foegje it oalje oan in foarhehe wok en brûke dan de rêch fan in spatula om de kanten fan 'e wok mei it oalje te linnen, om healwei te gean.