Definysje: Dizze ien steak bringt mear fragen as elkoar. Oarspronklik in Kalifornje skaai, dizze steak (en roast) is hieltyd populêrer wurden fanwege de superior smaak en omdat it in steak is boud foar grillen . De tri-tip steak wurdt ôfsnien fan 'e tri-tip roast .
Op in protte plakken is de tri-tip net beskikber. Dit is om't it typysk oarspronklik ôfsnien wurdt troch regionale maffiers en se kinne dit net leverje.
As jo yn ien fan dizze gebieten wenje, prate jo mei jo slachter. Fertel har dat de tri-tip boarst is in trije sekulêre sektor fan 'e sirloine primal en komt út it puntsje dêr't de sirkel de rûn en flank primal komt. Guon sjogge it mei oare nammen. In fraach nei 'California cut' en sjoch as it helpt. Elke goede stokker moat dit foar jo kieze en as se gjin soarte fan smeitsje, dan kinne jo in oare bûter fine.
De tri-tip is in uitstekke steak foar ferskate redenen. Earst is it folle minder duorber as oare likegoed smaaklike steaks (ie Rib-Eye ). De tri-tip is fol fan smaak fanwege poerbêste ferfeling en tige tender as jo it net feroverje. As jo dizze steak net mear as middel hawwe, dan moatte jo wierskynlik marinearje .
Tri Tip Steak Recipes:
Ek bekend as: Triangle Steak, Culotte Steak, Bottom Sirloin Tip, California Cut, Santa Maria Cut, Newport Steak