Vanilla bean paste of vanille sûker tafoege smaak oan dizze leukige jam. Jo moatte sa'n 4 pûn pearen nedich om dit jam te meitsjen.
De tafoegde puddingpektin makket it in flugge en maklik jam om te koekjen. Ik brûkte vanilla panne paste; Vanilla-sûker soe ek Vanille-smaak taheakje.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kielspoaten citroen sûk (foarkom frisse)
- 4 tûke pears (festige ripe, sawat 4 pûnen fan pearen, fein hurd, peeled, en koarte)
- 1 boek / 1,75 ounces peektin (regelmjittich poeder)
- 1 oseaap vanilla (beanpast, of meitsje vanilla sûker *)
- Opsjoneel: 1/2 teaspoon bûter (helpt te foarkommen fan skodearjen)
- 5 tûzen sûker (granulearre of vanille sûker)
Hoe't it is
- Stel jo wurkgebiet, kanaal, jarren en lijen. Sjoch foar it meitsjen fan jaren foar Canning en Boiling Water Processing .
- Meitsje in grutte kanker fan wetter oan in koel mei de glêsjes en hawwe it simmerjen oer heule waarmte.
- * Om sûker sûker tefoaren te meitsjen, set de 5 winkels fan sûker yn in grutte bowl. Slikje twa vanilla beans yn 'e siden en snoeien yn' e sûker. Begrave de poppen yn 'e sûker, dûbele dûbelje en stean foar op syn minst 2 dagen, in pear kear ynrêde. Nim de pods en brûk de sûker yn 'e resept.
- Set citroen sûpe yn in 6-8-kwartrâneareamde of eamel-linen (sûnder chips) pan. As jo de pearen opknappe, mjit se yn 'e citronsaft en toetsje om te manteljen, dus sil se gjin kleur meitsje.
- Kombinearje it pektin mei 1/4 tûke fan 'e sûker en reitsje yn it pear ming. Foegje de bûter ta, as it gebrûk makket. Bring nei in folle rollende sied oer medium hege waarmte, hieltyd stil. Trochkoalle de saneamde saneamde sûker oan, hieltyd stil. Bring werom nei in folle rollende koel en fierder siedende, rûzje, foar 1 folslein minuut.
- Skim foam en lekker yn 'e hjitte fertelde jarren, wêrtroch 1/4-inch hoofdpace.
- Wekje rimen fan jarren mei in dampige tappel en passe mei de heule tariekte lidden.
- Skuorje op bands om fingertip dichtheid. Net ferheegje.
- Nim de folle jagers yn 'e hjit simmerwetter, mei mear wetter te fiterjen as it nedich is om it minstens 1 inch boppe de jellen te bringen en de panne te dekken. Bring in folsleine koel en fierder sied foar 10 minuten.
- Brûkt de dekking ôf en meitsje de hitte ôf. Lit de jagers yn 5 minuten yn it heilwetter bliuwe foardat jo in tûke of rack ferwiderje.
- Makket 6 heale pint kranen.
Readers Comments
- "Ik makke dizze jam yn 4-oz-jagers as favouren foar in houlikse receptje." Delicious. "Ik haw it slagge om 15 jarren út te krijen út dizze resepsje." Jean
Do meist miskien ek wol oer
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 104 |
| Total Fat | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unbesteatere fet | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Koarohydraten | 27 g |
| Dietary Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |