Joadske breaarmmasjine Challah-resepsje

Dit brea-masine útnoeging fan it brea is oanpast fan 'e Artisan Bread Machine troch Judith Fertig (Robert Rose Inc., 2011).

Auteur Fertig seit, de 10-dagen-septimber ferry fan Rosh Hashanah begjint it Nijjier yn 'e joadske kalinder en einiget mei in flotte dei op Yom Kippur, de dei fan' e fergoningen. As it flugge is oer, sammelje famyljes om te iten op iten mei huning (om sukses yn 'e kommende jier te betsjuttingen) en fiedings dy't rûn binne (om in jier mei gjin endingen te oantsjutte).

De rjochtingen binne foar in 2 pûn challelaar dy't yn in breedmachine of in oven bakt wurde kinne.

Wat jo moatte hawwe

• 1 1/2 teaspoons sâlt
• 1 grut aai (beaten)
• 1 grutte jachthâld (slaef)
• 1 beker wetter (lekker)
• 1/2 kop huning
• 2 1/2 kij uder oalje (griente)
• 4 3/3 cups miel (brea)
• 1 1/4 teaspoons hefst (ynstant or bread machine)
• 1 grut aai (slein foar aaiwash)
• Optionaal: sesam of moppensamen

Hoe't it is

1. Sâltsje, aai, aaipyk, wetter, huning, en oalje oan 'e brea pan. Lekke mig op 'e boaiem fan' e flüssigens. Heakje taflecht.
2. Selektearje de Basic / White of Sweet Cycle en de Light Crust ynstelling en druk op Start.
3. By it begjin fan 'e lêste opkomst, drukke Pausje. Dûke fan brea pan, fuortsmite nei in ferflokke oerflak en slúten dreech.
4. Dûde dough yn tredden. Rôlje elke tredde yn in 10-inch lange rope. De trije ropen lizze parallele oan elkoar op in flourde oerflak, sadat se tige ticht, mar net berikke. Gauze ropes gearwurkje. Tuck einiget ûnder om in lekkere loaf te foarmjen.

1. Borstekoar mei smjunt egg en sprinkelen mei sesam of moppensamen, as winsklik, drukke de siedingen yn 'e teig.
2. Kneading paddle (s) fan brea pan. Plak yn panne en skerm Start om de fyts troch te setten.
3. De masine sil jo fertelle hoe't it brea dien is. Ferwiderje nei in draadkapel om folslein te keapjen foardat it sliepen is.

Ôfwikseling

Foar Oven-Baked Fleske Challah

1. Opliede boppe resepsje fia stap 1, dan selektearje Daezyklus en druk op Start. Linje in grutte bakblêd mei paragraafpapier. As it fytsen foltôge wurdt, ferpleatse de dau op in flourde oerflak en slúte dúdlik.
2. Dûde dough yn tredden en fierder as yn stappen 3 en 4, boppe. Ofdieling mei fette plastyk wrap en litte yn in waarm plak lizze 1 oant 1 1/2 oeren of oant dûbeld. Warmofoer oant 350 F. Ie waskje brea as yn stap 5, boppe.
3. Bakken oant in ynsteld lêst thermometer registrearret 190 F - sa'n 35 oant 40 minuten. Fuortsmite fan wekker en koel op draadstap.

Foar Oven-Bakke Rûn Challah

1. Opliede boppe resepsje fia stap 1, dan selektearje Daezyklus en druk op Start. Linje in grutte bakblêd mei paragraafpapier. As it fytsen foltôge wurdt, ferlokje dee nei in florearre oerflak, slach leech en foarmje yn in rûne loaf.
2. Ofdieling mei fette plastyk wrap en litte yn in waarm plak lizze 1 oant 1 1/2 oeren of oant dûbeld. Warmofoer oant 350 F. Ie waskje brea as yn stap 5, boppe.
3. Bakken oant in ynsteld lêst thermometer registrearret 190 F - sa'n 35 oant 40 minuten. Fuortsmite fan wekker en koel op in draadstâl.

Nutritional Guidelines (per tsjinje)
Kalorie	123
Total Fat	5 g
Saturated Fat	2 g
Unbesteatere fet	2 g
Cholesterol	169 mg
Sodium	372 mg
Koarohydraten	13 g
Dietary Fiber	1 g
Protein	6 g

(De nutrition ynformaasje oer ús resepten wurdt berekkene mei in ingredient databank en moat as skatting beskôge wurde. Yndividuele resultaten kinne ferskille.)