Koartsein myn man hat my oandreaun om wat oars te meitsjen foar dizze webside, sadat ik besleat om te gean om myn eigen spinach nodels te meitsjen, mar ik haw ek in soarte saus brûkt dat ik normaal net brûke.
Ik gebrûkt normaal ekster saus om te cooken as ik de measte oester-sauzen fûn binne in bytsje te sâlt smaak. Dus, ik brûke sear gewoan te brûken foar itenjen fan gerjochten. Werom doe't ik yn Taiwan wenne wie Lee Kum Kee in echt populêr merk foar sauzes en ik haw de sauzes in soad mear yn 'e Chinese supermerkes sjoen omdat ik besleat de Lee Kum Kee panda merk oyster saus te gean.
Ik kocht in flesje fan dizze saus fan myn lokale Sineeske supermarkt en ik haw ek in fleske fan har Hoisin saus as ik nei koart gie nei in thúsreis foar iten en se brûkten Lee Kum Kee's Hoisin saus, dy't geweldich smoarde. Myn freon makke wat leuke hynderwapen mei de hoisin saus, sadat ik besleat geweldige gerjochten mei dizze twa leuke sineeske sauces te meitsjen.
Ik ha altyd in grutte fan Lee Kum Kee's produkten west. Ik hou van har chili bean saus en licht sojessoos. Ik tink it earste kear dat ik Lee Kum Kee ljocht sojasoaze brûkt woe om't ik gjin tiid om te gean nei in Sineeske supermarkt om te keapjen, dus ik gie nei myn lokale supermerk kocht in fleske fan Lee Kum Kee ljocht sojessoos en it iten grut! No haw ik noch twa produkten fan Lee Kum Kee ûntdutsen en ik wie oer de moanne!
Ik brûkte LKK's oester-saus en hoisin saus om mar de dize hûnenfilets marinade te marinaden. Jo kinne mar 30 min marinade mar mar as jo mar langer marine meitsje wolle foar sterker aroma's dy't jo binne. LKK's hoisin saus smyt in bytsje as Sineeske sûke beansoos mei in bytsje in knofiel smaak. Dus it is sûch, sâlte mei in bytsje in knofel aroma. It is perfekt foar rommere, fûgels en marinearre BBQ spareribs. It giet echt goed mei swart, hûn en oare soarte fet.
Ik brûke skuorreke hûnefûkfilets foar dit skûtel, mar jo kinne ek gebrûk meitsje fan hûn breast, mini filet, swietrêch, beef minze ... ensfh. Ik makke de spinach om te gean mei dizze oyster saushok. Mar as jo tinke dat it nodel te weitsjen is te folle fan manlju, brûke dan sineare sûpene, ei- noadle, linguine, tagliatelle pasta, sûkelade yn plak.
Jo kinne ek ferskate grienten brûke om dit skûtel te begjinnen, bygelyks, as jo gjin fan fan mung bean spraten binne dan kinne jo ferfange mei boekje, nappaad koart , sniepoaten , brokkoli ... etc. Besykje it frijwilligens om it gewicht te wikseljen.
Ik moat gebrûk meitsje fan binnenske bamboe om't wy gjin frisse bamboe-shoot yn 't Ingelân hawwe. Dus as jo gebrûk meitsje fan binnenske bamboe-shoot, tinke jo dat it in pear kear ûnder kâld wetter spielje en it sawat 20 min te weinjen en it goed draaie. Dit sil de bamboeproblemen stopje, lykas se krekt út in tin kinne komme. As jo fryske bamboe-shoots brûke, bliuw bliuw foardat se oprôgje.
Dit is in nutrike dicht skûtel, om't jo sa maklik ferskate griente yn dit skûtel maklik makket. As jo ienris oer oester-saus hûn en nôt hawwe. Meitsje se goed yn in skjinne dryske kontener en de kommende keer as jo it opheffen wolle. Just heakje in wok sûnder oalje yn it en earstoöse saus hynder earst en fiere de lofter oer nodel yn 'e wok. Stir-fry foar in paar minuten om te waarmjen, it sil smaak as chow mein! Jo kinne ek in pear loftpoppen fan wetter taheakje as jo fine dat it te droech is yn 'e koeke!
Wat jo moatte hawwe
- Ingrediïnten foar Oyster-sauschicken:
- Marinade foar hûd:
- Yngredients foar spinach noodle:
Hoe't it is
Procedures for Oyster Sauce Chicken:
- Marinade kip foar minstens 30 minuten.
- Koop in pot fan wetter en blanchearje de mungbeans-spraten en woartels. Kâld fuortendaliks yn kâld wetter en draai. Leave beide.
- Hjirmei 2 oseaunen fan oalje yn in wok te heakjen en rinne de ginger en chili earst oant aromaan.
- Foech hikke yn 'e wok en rinje foar 1-2 minuten oant it hûn it bûter sjocht.
- Bamboe-shoot en shiitake-piljes taheakje en stoarmje foar paar minuten.
- Add shiitake spielwasser yn stap 5 en kieze foar 3 minuten.
- Kontrolearje de kondinsjes en jo kinne se sjitte mei wat sâlt as it nedich is.
- Serve mei spinach noodle, blanchearre mungbean sprút en carrot. Sprinkle wat hoekje springe opion op boppe as garnish!
Procedures foar Spinach Noodle:
- Meitsje gewoan miel, brea en sâlt yn in grutte mingbech.
- Spinach en wetter tafoegje yn in blender en fersoargje alle yngrediïnten mei-inoar oant glêd pure.
- Pas de stap 2 spinaksap mei in syb. Wy brûke allinnich de sûch.
- Sâlt it sât yn 'e stap 1 en mingje mei in spatula foar it earst en nei alleen de mûle en spinaksap kombinearje dan brûke jo hân om de tee te knetsjen.
- Jo kinne in protte mûle yn 'e teat tafoegje as jo it fûn wurde te lyts.
- Kneadje de dau foar 3-4 minuten en besykje it mei hingjende film en lit it foar 10 minuten. Reagearje dizze proseduere 3-4 kear.
- Separearje de dau yn 4-5 stikken en plakt se in bytsje mei in rollende pin. Dizze proseduere sil de dough makliker meitsje troch in pasta-masine te passe. Jo moatte de tûke paperthin net flatigje.
- Brûk in pasta-masine om de pasta-dough op te plujen om rûnom 4-ynstelling of oer linguïnske pasta dûnse.
- Dêrnei it oare ein brûke om de flaaikte te meitsjen yn pasta / noodlefoarm.
- Meitsje wat miel oan 'e noodles as jo benaudich sille se elkoar ophâlde. Keukje in pot fan wetter en kieze de nieren foar 2-3 minuten dan is it klear om te iten!
Noodle Prep Tyd: 1 oere 30 minuten
Noodle Cook Tiid: 10 minuten
Oyster-saus-hokfoar prep-tiid: 20 minuten
Cook tiid: 15 minuten
Marinade kip: 30 minuten