Dit is in geweldige salade om te meitsjen as jo in begelieding fan in Meksikaanske diner nedich binne, oft it beankes, tacos, of burritos binne. Dizze salade is echt in prachtige griene salade mei ounjes en poppen, en in ienfâldige skjinne vinaigrette, dy't mei in ferskaat oan gerjochten giet.
Vidalias binne sûchdieren, beskikber fan april oant begjin septimber, sûker as gewoane wyt, giel of reade sipels, en wylst se noch in oune-y-smaak hawwe, is it net sa swart. Dit makket it in leuk idee om te brûken yn salades as jo inisjons foar bern yntrodusearje of oan minsken dy't tinke dat se net onions binne (in soad minsken gewoan nervich krije dat tonger te sterk is , mar se folle smaak tafoegje oan gerjochten, beide rau en kocht, dat se in skamte binne om te missen).
Wat jo moatte hawwe
- Foar The Dressing:
- 2 kieltsjes rice
- 3 kijfûzen ekstra jild olie oalje
- 1 settepôle mingde skokken
- 1 teaspoon Dijon Senf
- Kosher sâlt en frisse grûn piper nei smaak
- Foar The Salad:
- 6 bekerregels sliepe romaine-lekker
- 1 tûke tsjustere seleksje
- 1/2 Vidalia-ûne, tige dún slikke
- 1 rode klokkepper, tsjustere skuorre
- 1/3 cup krommele queso cotija (sjoch Note)
Hoe't it is
- Yn in lytse skip kombinearje de winoer, olieöl, skouder, senare, sâlt en piper. Oder set de yngrediïnten yn in lyts kontener of skodje goed om te kombinearjen.
- Yn in grutte skol kombinearjen de lekker, sâlrie, ûnnoazel, klokkerp, en addearje de wekker en tosken om te kombinearjen. Oerstapje nei in servet-bowl, en sprinkelen oer de queso cotija.
Tink derom: Queso Cotija is in hurde, smoarge droege keale molke tsiis mei in útsprutsen sâlt smaak.
It is neamd nei de stêd Cotija, Michoacán. In bytsje giet in lange wei. Cotija kin kocht wurde yn lytse rûnen of grutte blokken, en wurdt faak brûkt of krommele of grateare as toppen foar burritos, soups, salades, tostadas, bannen en tacos. Jo kinne faak it kopke oftekenje of ynrinne.
Queso cotija is net te ferjitten mei queso fresco, dat ek in Meksikaanske tsiis is. Queso fresco is in smoarch, sêfte, en mild ûnbekende wylde tsiis.
Oare grutte Meksikaanske gerjochten foar jo famylje omfetsje quesadillas , om't jo net miskien kinne mei tortillas en smelte tsiis. Besykje dizze chorizo-avocado-rissel foar in flugge en maklike mealje dat it filling is. Spicy guacamole makket in geweldige dip mei chips of griente, of brûke it nei oare soarten, lykas enchiladas, tacos, quesadillas en burritos (lykas dit burrito-resepsje om jo dei te begjinnen!)
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 158 |
| Total Fat | 13 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unbesteatere fet | 8 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodium | 187 mg |
| Koarohydraten | 8 g |
| Dietary Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |