Soba Noodles Mei Mushroom Broth is ien fan 'e meast djippe aromaanen fan myn soppe-resepten. Dizze ljocht mar waarmende seldsume is in soad tiid fan 'e wike, en benammen yn' e maitiid en hjerst, as ús lichems leanje nei minder dichte fiedings. Soba (boekeweat noodles) en woartels nimme de lever. Maitake spielers (Hen fan de Wâlden) binne ien fan 'e populêrste kulinaristyske paddestoelen yn' e Japanske keuken, en hawwe in rike, ierde, hast meatyske smaak. Se passe ek tige krêftige medisinen, en wurde brûkt yn oriental medisinen as minerale rike immune enhancers en kanker-fjochters. As jo gjin maitiidsboarne boarne kinne brûke, brûke shiitake piljes yn plak. De knobel, skuorre en ingel jaan allegear in ekstra stimulearje oan it ymmúnsysteem.
Wat jo moatte hawwe
- 2 kieltsjes sesame oalje
- 2 grutte skokken (skjinhokken, sawat sulver)
- 4 knokkeelen (tin slikken)
- 1 oseaap skylge frisse hyndertocht (lekker hurd)
- 3 ounces maitake paddestoelen (skuorre, OR 1 ont droechte shiitake pilzens, yn 30 minten yn warm waarm stoommele, stielen ôfsletten, en slikke dun, sawat 1 1/4 beker)
- 4 beker
- shiitake dash i
- 2 tûzen wetter (of it drippe wetter út 'e poddels as skûtaken brûkt wurde)
- 1 pakket lotus root soba noodles
- 1 middelste karroat (skele en slikke op 'e foardoar)
- 1 bekerwapen (snel)
- 2 ottobat tamari (of smaak)
- Garn: 1/2 tûke cilantro blêden
- Opsjoneel: Kalk stekke en sambal oan 'e kant as in wekker fan waarm is
Hoe't it is
Warmolje yn grutte pot op middelhehe.
Add skotten, knoflook-ginger en maitake en sauté 3-4 minuten.
Foegje it priz, 2 beker wetter, en bring in kwea.
Foegje de soba noodles, reitsje, en bringe opnij nei in ko.
Ferheegje; en simmer 5 minuten.
Foegje de woartels en simmer 2 minuten.
Stir yn 'e jongen en tamari.
Slaen fuortendaliks, garnearje mei cilantro-blêden en kalkje as jo wolle. (De kalk tafoege in berch fan helderheid oan dizze ierdige soap).
In berik fan samba heakket de heulerfaktor en kin rûnom yn 'e sop troch elkenien dy't it wol.
Tsjinje 4
Copyright Jen Hoy 2015
| Nutritional Guidelines (per tsjinje) | |
|---|---|
| Kalorie | 242 |
| Total Fat | 8 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unbesteatere fet | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 712 mg |
| Koarohydraten | 37 g |
| Dietary Fiber | 6 g |
| Protein | 9 g |