Takoyaki is in populêr Japanske snack of iten of strjitten. It wurdt makke mei in smaak pankoekjes , fergelykber mei syn neef okonomiyaki (smaak pankoek mei griente en / of fleis), mar foarmje yn rûn ballen en folle mei kocht octopus. Hoewol it idee fan octopus yn in pankoek kin earst lekker lûke, wurde jo ferrast oer hoe goeie, lekker en suksesfol dizze favorite Japanske snack is! Yn 't feit kin takoyaki, dy't oarspronklik as snaffel bepaald wurdt, in mealje wêze yn himsels. Restaurants en takoyaki steane neffens takoyaki te ferkeapjen yn pakken fan 8 stikken of 12 stikken, dy't kinne folle folle wurde.
De term takoyaki is "tako", dat betsjut octopus en "yaki", dat betsjut grill. Yn guon oersettingen wurdt takoyaki neamd as grillde octopusbiten. Takoyaki hat in tige düne, en hast snoep griene ekstern mei in tige sêft, hast floeiend sintrum, mei in tender of in bytsje tsjustere bite fan kocht octopus.
De klok wurdt faak sjitten mei slikke griene sipel en reade ginger (benishoga). De toppings binne tradisjoneel in swiete en smaak okonomiyaki of takoyaki saus, tegearre mei droege rasearre fleantokken (katsuobushi) en griene droege pears ( aonori) . Kreatyf opsjonele toppen binne ûnder oaren mei mayonaise, tsiis, fersmoarge aai, alternative sauzes lykas teriyaki saus of tempura saus, en hapke griene űnen.
Wat jo moatte hawwe
- 1 2/3 wynmûn (all-purpose)
- 2 1/2 cups dashi boekje
- 2 aaien
- 1/2 pound octopus (gekochte snijden yn bite-sizzen)
- 1/4 beker griene ûnnoazel (fein beuken)
- Opsjoneel: 1/4 beker benishoga (snaadde reade yngel fein snokke)
- Opsjoneel: 1/4 beker sakura ebi (lytse reade krimp)
- 1 oant 2 kieltsjes kanola olie (of oaren
- oaljefolle oalje foar it oansjen fan de takoyaki pan)
- Foar Traditional Toppings:
- Optionaal: katsuobushi (droege bonito flak)
- Opsjonele: aonori (griene aaiwetterpulver)
- Opsjonele: bepaalde okonomiyaki saus (kin ferfongen wurde mei Worchestershire saus, takoyaki saus, of tonkatsu saus)
- Optionaal: Japanske Kewpie merk mei mayonaise, of in oar merk fan westlike mayonaise
- Foar non-traditionele toppings:
- Opsjoneel: mozzarella-kaas, (skerpe)
- Optionaal: Amerikaanske tsiis,
- Opsjoneel: aai, (skuorre)
- Fakultatyf:
- teriyaki saus
- Fakultatyf: tempura saus
- Opsjoneel: griene zwanen (snie)
- Optionaal: kizami nori of droege seewier (tin slikken)
Hoe't it is
- Soargje derfoar dat jo de octopus foar kocht hawwe en it yn stikjes ynsette.
- Yn in grutte bôle meitsje de takoyaki lekker troch kombinaasje fan miel, Dashi skaai, en aaien. Mienskip oant goed ynrjochte. Tink derom: de dikte fan 'e pomp moat fergelykber wêze mei in smaak fan smaak en is op' e dûnser side.
- Koartje in takoyaki pan en mantel elk fan 'e rûne foarmen yn' e pan mei kanola olie.
- Jou de smjunt yn 'e smiten sadat it sa'n 3/4 fol is.
- Set octopus, reade hynders, griene sipel, en droege reade krimp yn elke foarm.
- Grill takoyaki ballen, sadat it om 3 oant 4 minuten te koekjen foardat de bal oer it brûken fan in takoyaki-pick is. Grize de oare kant fan de takoyaki noch 3 minuten oant gouden brún.
- As brûnde, ferheegje takoyaki fan 'e panne en plak op in plaat.
- Garn de takoyaki mei okonomiyaki saus (of substituere saus). Dêrnei kinne jo mei mayonaesje besykje en mei droege bonito-flokken en griene aonori-seespegel. Slaen fuortdaliks.
Ferskillende smaakkombinaasjes
- Earmoedige ei garnearre mei teriyaki saus
- Knappe griene eneën en kizaminaori (tin slikken droege seewâl)
- Tempura saus
- Tsjinje mozzarella tsiis (fersmyt)
- Amerikaanske tsiiske slieken (smelten)
Spesjale apparatuer
- Takoyaki griene izeren panne (om op it gebiet fan in hout te brûken), of in elektrote takoyaki pan
- Takoyaki pick
- Brush for coating takoyaki pan with oil (optional)