De minsken selden ferienigje it joadendom mei Italië, wierskynlik om't Roma de sit fan 'e katolike tsjerke foar tichtby 2000 jier holden hat. Joaden kamen lange foar Peter en Paul lykwols. Ja, de joadske hannelers bouden ien fan 'e earste (as de earste) synagogen bûten it heul easten yn Ostia Antica yn' e twadde ieu f. Kr. Net folle fan 'e struktuer bliuwt, mar der is in Menorah skulptearre yn bas relief op ien fan' e stiennen.
Mei tiid hie de joadske befolking groeid, swollen troch de komst fan keaplju, flechtlingen, slaven. Minsken hawwe it berekkene dat troch it regear fan Tiberius (14-37 oere) der mear as 50.000 joaden yn Rome wenje, en tsientallen joadske mienskippen oer it skiereilân ferspraat.
Wêr yn Italië?
Lykas har buorlju leine se troch de tûzen jier fan ynvaazjes dy't folge troch de fal fan it Romeinske Ryk, mar levere it rjochtstreeks sawat fredich hast oeral hinne. Fanút Feneesje, wêr't de Isola Della Giudecca (oer it kanaal fan Piazza San Marco) sa neamd wurdt, omdat it de thús fan 'e Joaden wie, nei de Arabyske lannen fan Súd-Itaalje. Op syn minst oant 1492, doe't de Spanjerts it lêst trochgean om de Araab oer de Middellânske See nei Afrika te reitsjen en de kristlikeisearring fan 'e nij "befrijde" gebieten yn Spanje, Sisylje en Súd-Itaalje oer te gean nei de Inkwisysje. Súd-Italjaanske joaden (en oaren dy't de lestmus test mislearre) flechten nei Noard-Amearika nei mear tolerante regio's, wêr't se ek troch joaden fan oare dielen fan Europa gearfoege, nammentlik Spanje.
Florence, Torino, Mantova, en Bologna hienen allegearre bloeiende Joadske mienskippen by de Renêssânse.
Sadwaande bliuwt in lyts fan dizze skientme - de dielen fan Itaalje dy't de measte gastfrijsten foar joaden yn it ferline wienen sawat allegear ûnder Dútse kontrôle doe't it lân op 8 septimber 1943 oerlevere waard, en folge de oerjefte, de Nazis begûn te fertsjinjen mei deselde De skriklike effisjinsje dy't se earne oars oanjûn.
Dyjingen dy't beoardiele wiene of gongen yn 'e hichten; Edda Servi Machlin, syn heit wie de rabbi fan 'e tosk-stêd Pitigliano, gie de partisanen yn' e wylde hichten fan 'e regio Maremma.
Nei de oarloch hawwe se, lykas safolle oaren, lytse reden om te bliuwen - de plakken hienen noch hieltyd, mar de minsken dy't har spesjaal makke hiene, waarden of fuort of feroare. En sa ferlitten se, úteinlik yn 'e Feriene Steaten en in famylje op te roppen. Mar se ferjitten har heitelân, noch de fiedsen dy't har famylje ate. Hoewol it tsjinoerstelde hat, hat se in protte op it Italiaansk joadske libben lektare en har ynternasjonale kultuer yn in prachtich boek mei de titel The Classic Cuisine fan 'e Italjaanske joaden sammele .
Undersjenningen yn pasawâld Tradysjes
Sprekke fan it Pessach, fertelt se dat oare ferskillen oangeande de East-Jeropeeske Joadske Seder ôfkomstich binne fan ferskillen yn wat as Kosher beskôge wurdt yn ferskate Joadske tradysjes. Bygelyks, de Ashkenazim beskôget it riis om chametz te wêzen, of beveilige, en dêrom ferbean, wylst sûkelade, tsiis en oare molkprodukten mooglik is. De Italkim en Sefardim pleatst ek rys, mar beskôge sûkelarje en molkprodukten as chametz, en sa ferbean.
Wy komme no nei menu suggestjes foar de earste en twadde nachten
Edda Servi Machlin suggerearret:
Earste nacht:
- Ministearje fan Riso per Pesach
Passover Chicken Suppe mei Rice - Muggine yn Bianco
Stripe Seeteil yn Gelatin - Spinaci Saltati
Sauteed Spinach - Capretto per Pesach
Passover Kid - Matza Coperta
A Matza Omelet - Ricciarelli di Siena
Sienese marzipan befettingen sêft donkere mei oranje
Twadde Nacht:
- Ministre di Sfoglietti per Pesach
Passover Pasta Suppe - Spigola Arrosto
Roast Snapper. - Artichokes
Se suggerearret dat se oanstutsen wurde; De keppeling liedt ta de artikel-side. - Torta del Re
King's Cake, in himelkealmelkker (dy't ek mei oare nûsten makke wurde koe)
As jo miskien wol fertelle, sjogge weiten yn Itaalje lykas se oars binne. De menu's dy't troch Mira Sacerdoti, dy't nei it noarden groeven, befetsje de folgjende:
Earste nacht:
- Uova siedt yn Acqua Salata
Eieren Hurd-bocht yn sâltwetter (dy't it lijen fan slavernij fertsjintwurdigje) - Daienu
In rike, spicy soap. - Triglia alla Mosaïca
Reef Mullet Mosaikestyl, mei tomaten - dit dreech liket Triglia alla Livornese, en it is wierskynlik gjin un accident dat Livorno in bûtengewoane ryk joadske mienskip hie. - Polpettone di Tacchino
Turkije Rôlet it hjir net krekt oan te passen. - Artichokes
Se suggerearret dat se snoege wurde mei spinach; De keppeling liedt ta de artikel-side. - Scodelline con Amaretti
Scodelline, bôgels fan in delikte smaak, mei Amaretti
Twadde Nacht:
- Uova siedt yn Acqua Salata
Eieren Hurd-bocht yn sâltwetter (dy't it lijen fan slavernij fertsjintwurdigje) - Daienu
In rike, spicy soap. - Lingua di Vitello con le Olive
Tongue of Veal mei Oliven - Artichokes
Se suggerearret sûgearre mei poppen; De keppeling liedt ta de artikel-side.
Neffens Mrs. Sacerdoti noch frou Machlin neamt Maror of Haroset yn har menus. De eardere is in salad fan bittere krûden dy't minsken leart wat bitter is it ferlies fan 'e frijheid, wylst de lêste in sûkelige konseksje is makke mei huning, smakten nuten en applen dy't de stiennen en mortieren symbolisearje de slaven op har skouders.
Frou Sacerdoti jout guon reizen foar Haroset út ferskate dielen fan Itaalje; hjir is in resept fan Padova.
Mear ynformaasje oer it Italiaansk Joadysk
- Italiaansk Hanukkah Reizen
En gedachten oer de effekten fan 'e oarloch. - Stuart Borken's Passover Desserts
In mûlefriende samling fan desserts (en mear) leuk dield troch Dr. Stu. - Wannear yn Rome - Eat Kugel?
In willekeurich wierskynlik rekken fan it Romeinske ghetto yn it sykjen fan it nasjonaal joadske skip. - Ostia Antica
In geweldige self-guided walking tour, fan Initaly Online. Ek de synagoge neamt de eardste bekende bûten it Midden-Easten. - Pitigliano
De toskan Jeruzalem, in prachtige tosk-stêd mei in bloeiende joadske mienskip oant de oarloch. De side besjogge skiednis, iten en winen.
Eartiids, Happy Pesah!
Kyle Phillips